Food Magazine
In Caiazzo, among the hills of Alto Casertano, there is a happy island: Lake Estate, a complete supply chain project that combines ethical breeding and environmental sustainability. HISTORY Tenuta del Lago was born from the intertwining of...
Caseificio Ponticorvo is a reality inserted in a territory with a high gastronomic vocation, the Middle Volturno, and more precisely in Alvignano, home of virtuous companies (Pizzeria Élite Rossi, Birra Karma, Fattoria Pagliuca, and we didn't have time to go directly to the company...
We have been wanting to visit Fattoria Pagliuca for a few months, that is, from the publication of the guide I Formaggi d'Italia de L’Espresso. In the volume, infatti, Fattoria Pagliuca was the company with the best score for both Mozzarella di...
We met the brothers in Barbiero 2014, on the occasion of great celebration organized by Franco Pepe for the presentation of the pizza chain Territory [the story here]. Domenico and Michele – for everyone...
Angelo Santabarbara ha vent’anni e una solarità coinvolgente. Membro di quarta generazione di una famiglia di agricoltori, è uno dei volti nuovi dell’arte casearia in Campania, nonché uno sperimentatore per vocazione. La storia dell’Azienda...
So rich in historical and artistic treasures and gastronomic traditions, yet so little known: è Alife, town located in the Middle Volturno at the foot of Mount Matese. The press tour that was held on Sunday...
Pepper in grains is much more than a simple pizzeria. È un progetto unico. Un locale con una storia, un’anima, un cuore. Una palazzina del Settecento sviluppata su tre livelli, hiding among...
Franco Pepe non è solo uno dei maestri pizzaioli contemporanei più stimati: è anche un narratore del territorio. Un testimonial del Medio Volturno, for years engaged in the promotion and enhancement of its land through...
Karma è una realtà brassicola campana ben nota agli appassionati di birra artigianale. Un birrificio nato nel 2008 ad Alvignano, ai piedi dei monti del Matese, per volere di Mario Cipriano, che si è...
Che il simpatico Pasqualino Rossi prepari un’ottima pizza napoletana è un fatto assodato. Non per niente è stato gratificato, per il terzo anno consecutivo, dal conseguimento dei Due Spicchi nella guida alle Pizzerie d’Italia...
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