Food Magazine
1 DICEMBRECantine Aperte a Natale21 Cantine del Movimento Turismo del Vino Campania riunite per far conoscere le proprie produzioni presso Villa Favorita a Ercolano (Napoli).Info: xceed.me/it/ercolano/event/cantine-aperte-a-natale–172494/channel–mavv-wine-art-museum 6 – 15 DICEMBREFesta del Torrone...
Alle pendici del Vesuvio, un progetto familiare, che conta tre locali tra Somma Vesuviana e Pomigliano d’Arco: quello della famiglia Fontana. LA STORIA Dopo una gavetta fatta di formazione in contesti locali, di...
Guida Pasticceri e Pasticcerie 2025 del Gambero Rosso, in Campania 6 insegne con Tre Torte.
I sapori stagionali irrompono nel menu autunno-inverno 2024 di Farinati Pizza and More appena lanciato, a cura di Renato Ruggiero, Chef Gennaro Fischetti, Pasquale Sorrentino Pizzamaker e Giuseppe Zincone Pizzamaker. A partire...
È stata presentata martedì 5 novembre la Guida Michelin Italia 2025. L’edizione numero 70 della Guida comprende 393 ristoranti stellati in totale, dei quali 36 nuove entrate: 33 ristoranti con una stella, 2...
2 – 4 NOVEMBREGolosariaManifestazione dedicata all’agroalimentare italiano presso Fiera Milano Rho.Info: www.golosaria.it/it/golosaria-milano-2024 3 – 11 NOVEMBRECantine Aperte a San MartinoFesta del vino nuovo a cura del Movimento Turismo del Vino: le cantine...
È stata presentata a Roma lunedì 21 ottobre la guida Ristoranti d’Italia 2025 del Gambero Rosso. La trentacinquesima edizione della Guida, rinnovata nella grafica, raccoglie 2.425 locali tra ristoranti, trattorie, wine bar, bistrot,...
5 – 6 OTTOBREFestival della Pasticceria Italiana50 grandi pasticceri, 20 degustazioni guidate, 18 masterclass e oltre 150 grandi dolci italiani provenienti da tutte le regioni d’Italia presso Chiostri dell’Umanitaria – Sala degli Affreschi...
È giunta alla dodicesima edizione la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, che noi di All’assaggio seguiamo fin dall’esordio. Tante le novità da segnalare nel volume Pizzerie d’Italia 2025: 750 i locali recensiti,...
Oggi festeggiamo 13 anni dall’inizio dell’avventura All’assaggio! E siccome le cose più belle per noi sono Lilli e il mondo del food&beverage, le abbiamo racchiuse in un unico scatto ❤️ P.S. Non è...
4 – 8 SETTEMBREBufala FestKermesse enogastronomica con stand che propongono piatti realizzati esclusivamente con prodotti della filiera bufalina in Piazza Municipio a Napoli.Info: www.bufalafest.com 6 – 8 SETTEMBREGragnano Città della PastaFesta che...
Food News in Campania
![I dolcetti che faccio più spesso sono le paste di mandorla.
Sono il mio cavallo di battaglia da anni, le preparo come chicche da offrire ai miei ospiti a casa, da regalare agli amici, ma anche per me, quando ho bisogno di una coccola.
Morbidissime, con una crosticina appena appena croccante: le paste di mandorla sono una vera delizia.
La ricetta l'ho imparata a un corso di cucina araba, e l'ho poi modificata in base al mio gusto.
L'impasto perfetto è una questione di equilibri: non deve essere nè troppo molle nè troppo duro, nè troppo dolce nè troppo poco.
Ultimamente ho provato anche la variante con le nocciole (quella che si vede nelle foto), e mi è piaciuta moltissimo.
Voi quali preferite: paste di mandorla o paste di nocciola ❓
[Tea set vintage inglese Cauldon]
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