Food Magazine
Nel mese di giugno ha aperto il primo museo del formaggio a Parigi: il Musée Vivant du Fromage. La struttura si trova sull’île Saint-Louis, piccola isola naturale sulla Senna nel cuore della capitale francese,...
MUTE – Museo della Tradizione Enogastronomica è il primo museo dell’enogastronomia campana, inaugurato a Napoli nel mese di dicembre 2023. Un progetto che racchiude cibo, arte e cultura: è infatti al tempo stesso food...
Una panetteria di ispirazione nordeuropea, ma con tanti buoni prodotti campani: Cesto Bakery. Presente nella guida Pane e panettieri d’Italia 2024 del Gambero Rosso con la valutazione di Due Pani (l’equivalente di “molto...
Botteghe / News / Street food
Rostì – Non una normale rosticceria è uno dei nostri locali del cuore, per tanti motivi. Siamo tornati diverse volte da quando lo abbiamo scoperto grazie a una cena per la stampa (qui), e...
Il 22 settembre ha riaperto Il Giardino delle Zucche – Pumpkin Patch a Pignataro Maggiore. Tante le novità di questa settima edizione, che vedrà il Giardino aperto fino al primo novembre. LA...
Un format interamente dedicato alla friggitoria napoletana, ma non solo: ecco Rostì – Non una normale Rosticceria, in quella Pomigliano d’Arco sempre più vivace dal punto di vista enogastronomico. LA STORIA...
Anche quest’anno, per la sesta volta, è tornato ad animarsi il coloratissimo Giardino delle Zucche – Pumpkin Patch di Pignataro Maggiore. La sesta edizione del parco tematico ha preso il via sabato 24 settembre,...
Il Cala Moresca Caracol di Bacoli è sempre più green. Dopo il progetto di mobilità sostenibile con l’ebike sharing e il car sharing elettrico, gli imprenditori Roberto Laringe e Alfredo Gisonno hanno deciso di...
Se l’autunno è la vostra stagione, amerete sicuramente Il Giardino delle Zucche. Si tratta di un parco tematico sito a Pignataro Maggiore, in provincia di Caserta, che riproduce i tradizionali Pumpkin Patch degli Stati...
Napoli è la città del caffè, certo, ma la curiosità dei napoletani è grande e il tè si sta ritagliando il proprio spazio nel cuore dei partenopei già da diversi anni. Ci sono nuove...
Food News in Campania
![I dolcetti che faccio più spesso sono le paste di mandorla.
Sono il mio cavallo di battaglia da anni, le preparo come chicche da offrire ai miei ospiti a casa, da regalare agli amici, ma anche per me, quando ho bisogno di una coccola.
Morbidissime, con una crosticina appena appena croccante: le paste di mandorla sono una vera delizia.
La ricetta l'ho imparata a un corso di cucina araba, e l'ho poi modificata in base al mio gusto.
L'impasto perfetto è una questione di equilibri: non deve essere nè troppo molle nè troppo duro, nè troppo dolce nè troppo poco.
Ultimamente ho provato anche la variante con le nocciole (quella che si vede nelle foto), e mi è piaciuta moltissimo.
Voi quali preferite: paste di mandorla o paste di nocciola ❓
[Tea set vintage inglese Cauldon]
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