Food Magazine
I sapori stagionali irrompono nel menu autunno-inverno 2024 di Farinati Pizza and More appena lanciato, a cura di Renato Ruggiero, Chef Gennaro Fischetti, Pasquale Sorrentino Pizzamaker e Giuseppe Zincone Pizzamaker. A partire...
È stata presentata martedì 5 novembre la Guida Michelin Italia 2025. L’edizione numero 70 della Guida comprende 393 ristoranti stellati in totale, dei quali 36 nuove entrate: 33 ristoranti con una stella, 2...
Luminist, nelle Gallerie d’Italia di Napoli, è il ristorante più visionario d’Italia. È quanto emerso dal neonato progetto Visionary Places, ideato da Gambero Rosso, Artribune e Feudi di San Gregorio (cantina d’autore di...
È stata presentata il 18 maggio a Caserta presso la sede del Consorzio di Tutela Bufala & Wine in Love, la prima guida-catalogo ai migliori vini italiani da abbinare alla Mozzarella di Bufala...
Il cocktail Streg8, una creazione a base di Liquore Strega, Bitter 900 Rosso e Chin8 Neri, è stato presentato ufficialmente giovedì 16 maggio nelle sale del bistrot letterario ScottoJonno, ex Tesoreria del Banco...
A pochi passi dalla strategica Piazza dei Martiri e dal Lungomare di Via Partenope si nasconde una piccola perla: Classico Ristorante Italiano. IL LOCALE Aperto dal siciliano Gianpiero Arria nel dicembre 2016, Classico...
Federico Guardascione fa il bis a Napoli: dopo la Pizzeria Federico Guardascione – Il colmo del pizzaiolo inaugurata al Vomero nel 2021, è arrivato anche il bistrot a pochi passi. FEDERICO GUARDASCIONE, LA...
Ciro Savarese è un nome noto nella città di Arzano sin dal 2002, anno di apertura della sua prima pizzeria da asporto, Anema e Pizza. Da allora di strada ne ha fatta tanta, e,...
Per Natale il menu di Farinati Pizza and More è tutto dedicato alla tradizione e ai ricordi di famiglia. In questi giorni di festa nella pizzeria di Casavatore hanno fatto il loro...
Ultimo Natale in Via Paolo Riverso ad Aversa per la Pasticceria Biagio Martinelli. Nel 2024 è previsto il trasferimento in un locale più ampio, come annunciato dallo stesso pasticcere patron Biagio Martinelli in occasione...
Food News in Campania
![I dolcetti che faccio più spesso sono le paste di mandorla.
Sono il mio cavallo di battaglia da anni, le preparo come chicche da offrire ai miei ospiti a casa, da regalare agli amici, ma anche per me, quando ho bisogno di una coccola.
Morbidissime, con una crosticina appena appena croccante: le paste di mandorla sono una vera delizia.
La ricetta l'ho imparata a un corso di cucina araba, e l'ho poi modificata in base al mio gusto.
L'impasto perfetto è una questione di equilibri: non deve essere nè troppo molle nè troppo duro, nè troppo dolce nè troppo poco.
Ultimamente ho provato anche la variante con le nocciole (quella che si vede nelle foto), e mi è piaciuta moltissimo.
Voi quali preferite: paste di mandorla o paste di nocciola ❓
[Tea set vintage inglese Cauldon]
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