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Lo taglio, lo annuso, lo valuto, lo insegno: il Fo

Lo taglio, lo annuso, lo valuto, lo insegno: il Formaggio è il mio lavoro 🧀
Il mio nickname All'assaggio, che inizialmente era solo un grido di battaglia, alla fine si è trasformato in una professione: Maestro Assaggiatore Onaf, docente e giudice 👩‍🏫
Sono felice di contribuire alla diffusione dell'arte casearia, lo faccio con passione e dedizione 🙂
Comunico il formaggio su carta, agli eventi, in aula e adesso anche in video: "Formaggio All'assaggio" è diventato un format, piccole pillole sul mondo dei formaggi 🎥
Eh sì, sono proprio contenta di essere un'assaggiatrice 😊
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A volte è più dura di quanto avessi immaginato.

A volte è più dura di quanto avessi immaginato.
Certi giorni mi sento come se stessi facendo un master avanzato in discipline zen, un allenamento per mantenere la calma.
L'esperienza dell'insegnamento può essere davvero sfibrante quando si ha a che fare con disorganizzazione, menefreghismo e scortesia.
Ma la tua indole e la tua educazione ti impediscono di rispondere con gli stessi toni.
Allora abbozzi, respiri lentamente e vai avanti.
E poi c'è sempre il mare fuori dall'aula, calmo e rassicurante 🌅
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Botteghe bellissime e antichissime, testimoni di s

Botteghe bellissime e antichissime, testimoni di storia e di storie.
Il laboratorio del Cavalier Innocenzo Borrillo dal 1891 produce specialità tradizionali come torrone classico e torroni baci (croccantini ricoperti di cioccolato), e poi delizie di pasticceria fresca come cassatine, sospiri e cannoli.
Lo storico negozio di San Marco dei Cavoti conserva orgogliosamente le tracce del suo passato: l'antica bilancia in legno e marmo a due piatti con i pesi d'ottone, vecchie insegne, confezioni vintage incorniciate.
Si viene per comprare cose buonissime, si esce con gli occhi carichi di meraviglia 🤩
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Montanarina d'autore: impasto fritto dei @fratelli

Montanarina d'autore: impasto fritto dei @fratellisalvo e topping firmato @giuseppeiannotti.
Provola, pomodoro liofilizzato e kimchi di scarola napoletana, un insieme acido, piccante, salato e dolce. Insolito, spiazzante, emozionante.
Quando l'alta cucina incontra l'arte pizzaiola 🍽️🍕
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Il mio "ufficio" è differente. Corro dalla mattin

Il mio "ufficio" è differente.
Corro dalla mattina alla sera, due treni per andare al lavoro (e altri due per tornare), aula in cui si gela... ma dalla mia finestra si vede il tramonto sul mare di Pozzuoli 🌅
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L'Anfiteatro Flavio di Pozzuoli, una delle più gr

L'Anfiteatro Flavio di Pozzuoli, una delle più grandi arene italiane di epoca romana, è attribuito agli stessi architetti del Colosseo di Roma.
Risale al primo secolo dopo Cristo, come un altro famoso sito che si trova qui in città, il Tempio di Serapide.
Da quando lavoro a Pozzuoli sto apprezzando le sue bellezze giorno dopo giorno, e tra questi capolavori anche gli spostamenti, le corse, la fatica, mi pesano di meno 🤩
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