Food Magazine
Desideravamo visitare Fattoria Pagliuca da qualche mese, ossia dalla pubblicazione della guida I Formaggi d’Italia de L’Espresso. Nel volume, infatti, Fattoria Pagliuca è risultata l’azienda con il miglior punteggio sia per la Mozzarella di...
Nel gruppo di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio arriva Simone Cancellara, a cui tocca il compito di raccontare i formaggi della Basilicata. Simone, archeologo di formazione innamorato del proprio territorio, la Lucania, è...
Arrivano i gialli è un’iniziativa promossa da ANFOSC – Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo che da qualche anno coinvolge aziende agricole, caseifici, gastronomie e agriturismi allo scopo di valorizzare i formaggi prodotti...
Il nostro giro caseario d’Italia a più voci Formaggio All’assaggio prosegue con Daniele Apruzzese, che ci racconta i formaggi della Puglia. Giornalista e formatore, Daniele si occupa di enogastronomia per passione da...
A raccontare i formaggi del Veneto per il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio arriva Andrea Dei Rossi, Sommelier Ais e Assaggiatore Onaf della provincia di Venezia. Andrea per passione si dedica...
Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio si incrementa con il cheese storyteller Luca Cantone, che ci racconta i formaggi della Toscana. Luca, nato e vissuto in Toscana, è un giurista specializzato in...
Continuiamo il nostro giro caseario d’Italia Formaggio All’assaggio con la cheese storyteller Giulia Cestari, che ci racconta i formaggi delle Marche. Giulia ha 23 anni, è nata e cresciuta nell’alto Piemonte, poi...
Aggiungiamo un ulteriore tassello al nostro progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio con la cheese storyteller Silvia Coletto, che ci racconta i formaggi del Trentino. Silvia, veneta di nascita ma trentina d’adozione, è...
Proseguiamo il nostro progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio con un altro cheese storyteller, Alessandro De Cesaris, che ci racconta i formaggi del Lazio. Alessandro si occupa di consulenza e formazione in...
Diamo il via al progetto Formaggio All’assaggio con la prima cheese storyteller, Alice Sattanino, Maestro Assaggiatore Onaf di Asti, che ci racconta i formaggi del Piemonte. Alice ed io ci siamo conosciute in...
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