UN ASSAGGIO DI LANGHE
Se si dice Langhe, si pensa subito a vitigni e vini, e infatti i paesaggi vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato sono patrimonio UNESCO. La provincia di Cuneo regala lo spettacolo di verdi paesaggi, castelli,...
Taggato: Formaggi
FORMATICUM 2022
Sabato 14 e domenica 15 maggio si è svolta a Roma la terza edizione di Formaticum – Mostra mercato di rarità casearie italiane, fiera organizzata da La Pecora Nera Editore e DOL – Di...
FORMAGGI DELLA LOMBARDIA
Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio non poteva assolutamente fare a meno di Valentina Bergamin, narratrice dei formaggi della Lombardia. Milanese, vincitrice del concorso nazionale Miglior Assaggiatore Onaf 2019, Valentina lavora presso...
CHEESE 2021
Dal 17 al 20 settembre la città di Bra è stata animata ancora una volta da Cheese, la grande manifestazione internazionale di Slow Food dedicata ai formaggi a latte crudo e alle forme del...
FORMAGGI DELLA CALABRIA
Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio riprende con il racconto dei formaggi della Calabria a opera di Debora Calomino. Debora è giornalista, si occupa di turismo e marketing territoriale, e ha scritto...
CUORD’OLIO, DAL CILENTO LA MOZZARELLA CON IL CUORE DI OLIO EXTRA VERGINE
Una mozzarella di latte di bufala con un cuore di olio extra vergine di oliva d’eccellenza: è Cuord’Olio, nuovissimo prodotto gastronomico ideato da due aziende cilentane d’alto profilo, Tenuta Chirico e Frantoio Marsicani. Un...
FORMAGGIO ALL’ASSAGGIO, LA VIDEO-RUBRICA
Il nostro amore per i formaggi è arrivato anche in video: abbiamo realizzato la rubrica Formaggio All’assaggio per Viggìchannel in collaborazione con Polyphemos – Enoformaggeria flegrea, nella quale raccontiamo il mondo dei formaggi italiani...
FORMAGGI DELLA SICILIA
Al progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio si unisce Marianna Pipi, che ci racconta i formaggi della Sicilia. Marianna, siciliana appassionata di arte casearia, è laureanda in “Imprenditorialità e qualità dell’impresa agrozootecnica”...
FATTORIA PAGLIUCA
Desideravamo visitare Fattoria Pagliuca da qualche mese, ossia dalla pubblicazione della guida I Formaggi d’Italia de L’Espresso. Nel volume, infatti, Fattoria Pagliuca è risultata l’azienda con il miglior punteggio sia per la Mozzarella di...
FORMAGGI DELLA BASILICATA
Nel gruppo di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio arriva Simone Cancellara, a cui tocca il compito di raccontare i formaggi della Basilicata. Simone, archeologo di formazione innamorato del proprio territorio, la Lucania, è...
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