FORMATICUM 2022
Sabato 14 e domenica 15 maggio si è svolta a Roma la terza edizione di Formaticum – Mostra mercato di rarità casearie italiane, fiera organizzata da La Pecora Nera Editore e DOL – Di...
Sabato 14 e domenica 15 maggio si è svolta a Roma la terza edizione di Formaticum – Mostra mercato di rarità casearie italiane, fiera organizzata da La Pecora Nera Editore e DOL – Di...
Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio non poteva assolutamente fare a meno di Valentina Bergamin, narratrice dei formaggi della Lombardia. Milanese, vincitrice del concorso nazionale Miglior Assaggiatore Onaf 2019, Valentina lavora presso...
Dal 17 al 20 settembre la città di Bra è stata animata ancora una volta da Cheese, la grande manifestazione internazionale di Slow Food dedicata ai formaggi a latte crudo e alle forme del...
Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio riprende con il racconto dei formaggi della Calabria a opera di Debora Calomino. Debora è giornalista, si occupa di turismo e marketing territoriale, e ha scritto...
Una mozzarella di latte di bufala con un cuore di olio extra vergine di oliva d’eccellenza: è Cuord’Olio, nuovissimo prodotto gastronomico ideato da due aziende cilentane d’alto profilo, Tenuta Chirico e Frantoio Marsicani. Un...
Il nostro amore per i formaggi è arrivato anche in video: abbiamo realizzato la rubrica Formaggio All’assaggio per Viggìchannel in collaborazione con Polyphemos – Enoformaggeria flegrea, nella quale raccontiamo il mondo dei formaggi italiani...
Al progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio si unisce Marianna Pipi, che ci racconta i formaggi della Sicilia. Marianna, siciliana appassionata di arte casearia, è laureanda in “Imprenditorialità e qualità dell’impresa agrozootecnica”...
Desideravamo visitare Fattoria Pagliuca da qualche mese, ossia dalla pubblicazione della guida I Formaggi d’Italia de L’Espresso. Nel volume, infatti, Fattoria Pagliuca è risultata l’azienda con il miglior punteggio sia per la Mozzarella di...
Nel gruppo di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio arriva Simone Cancellara, a cui tocca il compito di raccontare i formaggi della Basilicata. Simone, archeologo di formazione innamorato del proprio territorio, la Lucania, è...
Arrivano i gialli è un’iniziativa promossa da ANFOSC – Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo che da qualche anno coinvolge aziende agricole, caseifici, gastronomie e agriturismi allo scopo di valorizzare i formaggi prodotti...
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