FORMAGGI DELLE MARCHE
Continuiamo il nostro giro caseario d’Italia Formaggio All’assaggio con la cheese storyteller Giulia Cestari, che ci racconta i formaggi delle Marche. Giulia ha 23 anni, è nata e cresciuta nell’alto Piemonte, poi...
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FORMAGGI DEL TRENTINO
Aggiungiamo un ulteriore tassello al nostro progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio con la cheese storyteller Silvia Coletto, che ci racconta i formaggi del Trentino. Silvia, veneta di nascita ma trentina d’adozione, è...
FORMAGGI DEL LAZIO
Proseguiamo il nostro progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio con un altro cheese storyteller, Alessandro De Cesaris, che ci racconta i formaggi del Lazio. Alessandro si occupa di consulenza e formazione in...
FORMAGGI DEL PIEMONTE
Diamo il via al progetto Formaggio All’assaggio con la prima cheese storyteller, Alice Sattanino, Maestro Assaggiatore Onaf di Asti, che ci racconta i formaggi del Piemonte. Alice ed io ci siamo conosciute in...
FORMAGGIO ALL’ASSAGGIO
Ho scelto il nome All’assaggio nel 2011 perché rappresentava per me una sorta di grido di battaglia, un incitamento alla mia attività preferita, ossia quella di assaggiare (qualsiasi cosa, e dappertutto). Dopo qualche anno,...
CANTINA LA BARBERA
Cantina La Barbera è una realtà enogastronomica dalle tante sfaccettature ubicata in un palazzo ottocentesco sulla sommità della collina del Vomero, a breve distanza da Piazza Vanvitelli e da alcuni dei principali collegamenti cittadini...
GROSSETO DA ASSAGGIARE
È il nostro “buon ritiro” da qualche anno, ci torniamo sempre volentieri sia d’estate che d’inverno ed è capace di regalarci ogni volta emozioni nuove: la Maremma è una terra che amiamo, per i...
FORME 2019
Forme è la manifestazione dedicata all’arte casearia che dal 2015 si svolge a Bergamo. La città non a caso è definita Capitale europea dei formaggi in quanto vanta il primato europeo delle DOP casearie:...
CHEESE 2019
Dal 20 al 23 settembre la città di Bra ha ospitato Cheese 2019, la manifestazione biennale di Slow Food dedicata ai formaggi internazionali a latte crudo. Questa dodicesima edizione dal tema Naturale...
CASEIFICI AGRICOLI OPEN DAY 2019
Sulle pagine di All’assaggio, fin dal nostro esordio, suggeriamo continuamente di andare a visitare le realtà produttive del food e del wine, per scoprire, conoscere e capire cosa c’è dietro i prodotti che consumiamo...
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