SALON DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS 2026: IL MIO REPORTAGE DA PARIGI
Il Salon du Fromage et des Produits Laitiers è la fiera internazionale dedicata ai formaggi e ai prodotti lattiero-caseari che si svolge ogni due anni a Parigi. Riservata esclusivamente agli operatori professionali del settore, rappresenta uno dei principali appuntamenti europei per produttori, distributori, affinatori, ristoratori e buyer.
La 19ª edizione si è svolta dal 7 al 9 giugno 2026 presso il Paris Expo Porte de Versailles, e ha riunito 270 espositori e 400 marchi provenienti da 15 Paesi.
La manifestazione si conferma uno dei principali momenti di incontro, scambio e approfondimento per l’intera filiera europea del latte e dei suoi derivati.
Un’occasione preziosa che, in qualità di docente casearia, non ho voluto lasciarmi sfuggire.
Al Salon si esplora, si degusta e si impara. Ci si confronta con produttori, affinatori e operatori provenienti da realtà diverse. Si scoprono territori, competenze, tradizioni e passione dietro ogni prodotto.
Uno degli aspetti più interessanti è la possibilità di conoscere sia grandi prodotti a indicazione geografica sia piccole specialità di nicchia, spesso poco note al di fuori dei territori d’origine.
Oltre all’area espositiva, la fiera propone anche conferenze e competizioni dedicate alla valorizzazione delle produzioni casearie e delle professionalità della filiera.
Da formatrice, considero esperienze come questa un’importante occasione di crescita e aggiornamento professionale.
La prossima edizione del Salon du Fromage et des Produits Laitiers è in programma dall’11 al 13 giugno 2028, sempre presso il Paris Expo Porte de Versailles. Un appuntamento che, per chi opera nel settore, merita di essere segnato in agenda.
Salon du Fromage et des Produits Laitiers
www.salon-fromage.com/fr-FR/
