Categoria: Prodotti e produttori

UN ASSAGGIO DI LANGHE

Se si dice Langhe, si pensa subito a vitigni e vini, e infatti i paesaggi vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato sono patrimonio UNESCO. La provincia di Cuneo regala lo spettacolo di verdi paesaggi, castelli,...

FORMATICUM 2022

Sabato 14 e domenica 15 maggio si è svolta a Roma la terza edizione di Formaticum – Mostra mercato di rarità casearie italiane, fiera organizzata da La Pecora Nera Editore e DOL – Di...

FORMAGGI DELLA LOMBARDIA

Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio non poteva assolutamente fare a meno di Valentina Bergamin, narratrice dei formaggi della Lombardia.   Milanese, vincitrice del concorso nazionale Miglior Assaggiatore Onaf 2019, Valentina lavora presso...

CHEESE 2021

Dal 17 al 20 settembre la città di Bra è stata animata ancora una volta da Cheese, la grande manifestazione internazionale di Slow Food dedicata ai formaggi a latte crudo e alle forme del...

FORMAGGI DELLA CALABRIA

Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio riprende con il racconto dei formaggi della Calabria a opera di Debora Calomino.   Debora è giornalista, si occupa di turismo e marketing territoriale, e ha scritto...

FORMAGGI DELLA SICILIA

  Al progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio si unisce Marianna Pipi, che ci racconta i formaggi della Sicilia.   Marianna, siciliana appassionata di arte casearia, è laureanda in “Imprenditorialità e qualità dell’impresa agrozootecnica”...

FATTORIA PAGLIUCA

Desideravamo visitare Fattoria Pagliuca da qualche mese, ossia dalla pubblicazione della guida I Formaggi d’Italia de L’Espresso. Nel volume, infatti, Fattoria Pagliuca è risultata l’azienda con il miglior punteggio sia per la Mozzarella di...

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