Categoria: Prodotti e produttori

FORMAGGI DELLA CALABRIA

Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio riprende con il racconto dei formaggi della Calabria a opera di Debora Calomino.   Debora è giornalista, si occupa di turismo e marketing territoriale, e ha scritto...

FORMAGGI DELLA SICILIA

  Al progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio si unisce Marianna Pipi, che ci racconta i formaggi della Sicilia.   Marianna, siciliana appassionata di arte casearia, è laureanda in “Imprenditorialità e qualità dell’impresa agrozootecnica”...

FATTORIA PAGLIUCA

Desideravamo visitare Fattoria Pagliuca da qualche mese, ossia dalla pubblicazione della guida I Formaggi d’Italia de L’Espresso. Nel volume, infatti, Fattoria Pagliuca è risultata l’azienda con il miglior punteggio sia per la Mozzarella di...

FORMAGGI DELLA BASILICATA

  Nel gruppo di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio arriva Simone Cancellara, a cui tocca il compito di raccontare i formaggi della Basilicata.   Simone, archeologo di formazione innamorato del proprio territorio, la Lucania, è...

FORMAGGI DELLA PUGLIA

  Il nostro giro caseario d’Italia a più voci Formaggio All’assaggio prosegue con Daniele Apruzzese, che ci racconta i formaggi della Puglia.   Giornalista e formatore, Daniele si occupa di enogastronomia per passione da...

FORMAGGI DEL VENETO

  A raccontare i formaggi del Veneto per il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio arriva Andrea Dei Rossi, Sommelier Ais e Assaggiatore Onaf della provincia di Venezia.   Andrea per passione si dedica...

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