SUA MAESTÀ LA PASTIERA
Il grande chiostro cinquecentesco dell’Hotel Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel ha ospitato lunedì 15 aprile la prima edizione di “Sua Maestà la Pastiera”, l’ultimo nato tra gli appuntamenti in giro per la Campania...
Taggato: Pasticceria
MAURIZIO SANTIN CONSULENTE PER PASTICCERIA DE VIVO
Dall’inizio del mese di aprile gli appassionati di arte pasticcera della Campania hanno un motivo in più per essere soddisfatti: Maurizio Santin è approdato a Pompei, alla corte della Pasticceria De Vivo. La...
I DOLCI DI PASQUA DI SALVATORE GABBIANO
Salvatore Gabbiano, membro dell’AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani, è un virtuoso dell’arte bianca, nonché un profondo conoscitore del cioccolato e della sua lavorazione. A pochi passi dal Santuario della Beata Vergine del...
RICOTTA DI BUFALA E GRANO CHIRICO PER LA PASTIERA 4.0
La ricotta è un ingrediente estremamente versatile in cucina, che si presta ottimamente per ricette sia dolci che salate. Le tipologie più comunemente utilizzate sono la ricotta vaccina, dal sapore neutro, e la...
LA COLAZIONE DI LOMBARDI PASTICCIERI DAL 1948
Una prima colazione assolutamente artigianale, con oltre quindici prodotti diversi tra cui scegliere sempre fragranti di forno: è la proposta che il maestro pasticcere Aniello di Caprio firma per Lombardi Pasticcieri dal 1948 di...
IL CIOCCOLATO NEL DOLCE E NEL SALATO, DEGUSTAZIONE GUIDATA DA DOLCIARTE
Tutti adorano il cioccolato, e chi dice di non amarlo mente! Ma, come tante volte accade, si fa presto a dire cioccolato. Da dove viene? Quante tipologie ne esistono? Come lo si lavora?...
LA CASTAGNA DEL PARTENIO NELLE RICETTE DI PASTICCERIA CASTELLO E BIRRA DONJON
La castagna è uno dei prodotti più diffusi della catena del Partenio, in Irpinia, zona caratterizzata appunto dalla massiccia presenza di castagneti. Il frutto locale è contraddistinto dalla buccia chiara, perciò prende il...
PASTICCERI & PASTICCERIE 2019
Giunto alla sua terza edizione, l’evento Pasticceri & Pasticcerie celebra le pasticcerie premiate con Tre e Due Torte dall’omonima Guida del Gambero Rosso. A ospitare quest’anno la kermesse organizzata da Città del Gusto...
CIOCCOLATA IN TAZZA D’AUTORE DA LOMBARDI PASTICCIERI
Una cioccolata in tazza densa, vellutata e profumata, che contenga vero cioccolato, per giunta di alta qualità? Non è un miraggio! Basta andare a Maddaloni, da Lombardi Pasticcieri dal 1948. Il pastry chef Aniello...
LA LOCANDA DEL BORBONE E PAN DI SETA BAKERY
Sul viale principale che attraversa la frazione San Leucio di Caserta, già feudo dei Borbone e sede dei rinomati setifici impiantati da Ferdinando IV, si affaccia un locale storico: La Locanda del Borbone della...
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