PROSCIUTTIFICIO CIARCIA
Vi siete mai chiesti come nasce il prosciutto crudo? Noi abbiamo assistito alla sua lavorazione, e ve ne raccontiamo le fasi salienti. Nel grande vivaio dei salumi tipici campani un posto d’onore spetta al...
Categoria: Prodotti e produttori
ALICI DI CETARA, RISTORAZIONE E PESCATURISMO
Cetara è un grazioso borgo marinaro della Costiera amalfitana noto per il suo pescato locale, in particolar modo per le alici. Una specie tipica del golfo di Salerno, profondo e molto salino. Da questi...
CASA BARBATO, AGRITURISMO E AGRIPIZZERIA INCENTRATI SULLA CIPOLLA RAMATA DI MONTORO
Gli appassionati di gastronomia la conoscono prevalentemente come protagonista della Genovese, uno dei piatti tradizionali campani più amati: parliamo della Cipolla Ramata di Montoro. Un ecotipo specifico della Valle dell’Irno, dalle caratteristiche tuniche color...
ECCELLENZE IN SCENA, DOMORI SI RACCONTA
Martedì 19 giugno abbiamo avuto l’opportunità di conoscere da vicino una serie di pregiate specialità italiane e francesi grazie all’evento Eccellenze in scena. La cordata di brand Domori, Dammann Frères, Mastrojanni, Agrimontana e Champagne...
GRAZIE AL CACIO 2 – CAPRINI A CONFRONTO
Dopo la prima edizione di Grazie al Cacio, un incontro che ha riscosso grande interesse sia da parte degli appassionati di formaggi che dei neofiti, Giovanna, Salvatore ed io abbiamo deciso di bissare, proponendo...
DE GENNARO, CASEIFICIO E MUSEO DELL’ARTE CASEARIA A VICO EQUENSE
Un territorio, una famiglia, un’azienda centenaria, un museo peculiare. Pacognano, frazione collinare di Vico Equense (che ospita l’agriturismo Villa Chiara di Fabiana Scarica), da quasi due secoli è la culla della famiglia De Gennaro,...
TERRA DI SAPORI, IL CILENTO DA MANGIARE
Oltre ad essere un territorio affascinante e un concentrato di bellezze archeologiche, il Cilento è un tesoriere di ottime specialità enogastronomiche. Legumi, ortaggi, olii, latticini, formaggi e vini sono solo alcune delle eccellenze di...
CONSIGLI PER GLI ACQUISTI (DI NATALE E NON)
Da sempre uno dei nostri mantra è “Compra locale e artigianale”. Lo mettiamo in pratica durante tutto l’anno, e naturalmente non fanno eccezione gli acquisti natalizi. Se siete ancora alla ricerca del regalo giusto,...
OLIVE, OLI E FRANTOI IN CAMPANIA
La stagione olearia italiana 2017/2018 non è stata particolarmente prodiga in termini quantitativi, soprattutto per motivi climatici. Dal punto di vista qualitativo, invece, è andata decisamente meglio, pur senza picchi di eccellenza. Alcune etichette...
TRANI TRA OLIO, ARTE E MARE
Adagiata sul mare, culla del romanico pugliese, Trani è una delle tante perle del sud che meritano assolutamente una visita. Un gioiello d’arte sfolgorante di colori: al bianco della pietra calcarea dei monumenti e...
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