CHEESE 2021
Dal 17 al 20 settembre la città di Bra è stata animata ancora una volta da Cheese, la grande manifestazione internazionale di Slow Food dedicata ai formaggi a latte crudo e alle forme del...
Categoria: Prodotti e produttori
ANTICA DISTILLERIA PETRONE, AFFINAMENTO SUBACQUEO PER ELIXIR FALERNUM
Antica Distilleria Petrone è un’azienda di Mondragone che produce liquori dal 1858. Alla guida di questa azienda liquoristica campana c’è Andrea Petrone, quinta generazione della famiglia fondatrice, manager con una particolare propensione alle nuove...
FORMAGGI DELLA CALABRIA
Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio riprende con il racconto dei formaggi della Calabria a opera di Debora Calomino. Debora è giornalista, si occupa di turismo e marketing territoriale, e ha scritto...
CUORD’OLIO, DAL CILENTO LA MOZZARELLA CON IL CUORE DI OLIO EXTRA VERGINE
Una mozzarella di latte di bufala con un cuore di olio extra vergine di oliva d’eccellenza: è Cuord’Olio, nuovissimo prodotto gastronomico ideato da due aziende cilentane d’alto profilo, Tenuta Chirico e Frantoio Marsicani. Un...
FORMAGGI DELLA SICILIA
Al progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio si unisce Marianna Pipi, che ci racconta i formaggi della Sicilia. Marianna, siciliana appassionata di arte casearia, è laureanda in “Imprenditorialità e qualità dell’impresa agrozootecnica”...
FATTORIA PAGLIUCA
Desideravamo visitare Fattoria Pagliuca da qualche mese, ossia dalla pubblicazione della guida I Formaggi d’Italia de L’Espresso. Nel volume, infatti, Fattoria Pagliuca è risultata l’azienda con il miglior punteggio sia per la Mozzarella di...
FORMAGGI DELLA BASILICATA
Nel gruppo di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio arriva Simone Cancellara, a cui tocca il compito di raccontare i formaggi della Basilicata. Simone, archeologo di formazione innamorato del proprio territorio, la Lucania, è...
PREMIO EXTRABIO 2020, I VINCITORI
Si è svolta giovedì 9 luglio 2020 presso la Camera di Commercio di Napoli la cerimonia di assegnazione dei riconoscimenti per il Premio Extrabio 2020, concorso riservato esclusivamente agli Oli di Oliva di categoria...
ARRIVANO I GIALLI AL CASEIFICIO D&D
Arrivano i gialli è un’iniziativa promossa da ANFOSC – Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo che da qualche anno coinvolge aziende agricole, caseifici, gastronomie e agriturismi allo scopo di valorizzare i formaggi prodotti...
FORMAGGI DELLA PUGLIA
Il nostro giro caseario d’Italia a più voci Formaggio All’assaggio prosegue con Daniele Apruzzese, che ci racconta i formaggi della Puglia. Giornalista e formatore, Daniele si occupa di enogastronomia per passione da...
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