CASADONA REAL, EL DESAYUNO GOURMET EN CASTEL DI SANGRO
Una escapada muy pequeña en un verano inquieto: 130 kilómetros en coche desde Nápoles y se llega a Castel di Sangro, en Abruzos, dove, en la cima de una colina, destaca Casadonna, la estructura de Niko Romito y su hermana cristiana.
Un hermoso complejo blanco con elegancia esencial., resultado de la recuperación de un monasterio del siglo XVI, que encierra un hotel boutique, la escuela de cocina profesional Academia Niko Romito y el restaurante Real, tres estrellas Michelin. A su alrededor, el viñedo de montaña gestionado por la empresa Feudo Antico di Tollo (Chieti).
Normalmente quienes eligen quedarse aquí lo hacen como complemento a la cena en el Reale., para no salir inmediatamente después a última hora de la noche; en lugar de eso, lo hicimos "independientemente", porque el restaurante estaba agotado, pero no queríamos renunciar a la experiencia de bienvenida, así como el desayuno gourmet reservado solo para huéspedes.
A la llegada, se sirve una bebida de bienvenida en la habitación, con un bocadillo dulce o salado de su elección. Optamos por la alternativa más azucarada y recibimos una porción de pandolce, producto de levadura muy suave con aceite de oliva virgen extra firmado por el chef Niko Romito (adquirible a través de la tienda online). Extraordinario en su sencillez.
Cada habitación también está equipada con un minibar con las bebidas que ofrece la casa..
ALT – ESTACIÓN DEL GUSTO
Para compensar la falta de asiento en el restaurante Reale, fuimos a comer en otro formato del Grupo Niko Romito: Alt – Estación del gusto, siempre en Castel di Sangro.
Un restaurante estilo "gasolinera" abierto desde el desayuno hasta la cena, que sirve como cafetería, restaurante, asador y comedor.
No te pierdas el plato principal, los las Pollo frito: un pollo de corral de más de un kilo marinado en una mezcla de aromas y especias, al vapor y luego frito entero. Suave y muy sabroso.
Para combinar como guarnición a pedido., patatas fritas o patatas nuevas oscuras.
El famoso también está en el menú. Bomba creado por Niko Romito, en versión dulce o salada (nosotros hablamos acerca de que).
Muchos productos para comprar y para llevar: el increíble pan fresco, la focaccia y productos artesanales envasados de la línea Pan Niko Romito como galletas, los bizcochos, postres horneados (incluyendo al mencionado Pandolce), Enjambres, se extiende, y néctares.
EL DESAYUNO GOURMET
Y llegamos al desayuno tan deseado de la mañana..
Se solicita a los huéspedes que comuniquen con anticipación la hora a la que desean bajar a la sala Il Porticato para sentarse a la mesa., ya que los preparativos se hacen al momento.
El desayuno de Casadonna es un fantástico conjunto de productos preparados en las cocinas del Reale y otros de artesanos locales..
Dulces recién sacados del horno como dos tipos de brioche aromático (con gotas de chocolate amargo y pistilos de natillas y azúcar) y una tarta de manzana excepcional; pan elaborado con granos autóctonos, bizcochos y abruzos ferratelle, sobre el que esparcir mermeladas, crema de avellanas, mantequilla de miel y crema.
E ancora, yogur fresco de la granja Cianflocca en Castel di Sangro, zumos de frutas recién exprimidos y agua de almendras.
In più, puedes elegir a la carta entre platos salados o dulces. Como somos una pareja bien emparejada, probamos ambas opciones, pedir un poché de huevo y un ponche de huevo.
Las opciones saladas también incluyen tortillas, tostada de jamón y caciocavallo, selección de quesos de Gregorio Rotolo di Scanno.
El desayuno de Casadonna es una experiencia de sabor increíble, que completa a la perfección la agradable estancia. Come già detto, no está disponible para quienes no pernoctan (a diferencia de lo que pasa en otras estructuras, por ejemplo Villa Rosa Nonna Rosa por el chef estrella Peppe Guida).
Perciò, ya que solo las habitaciones disponibles son 9, Los amantes del desayuno gourmet deben pensarlo seriamente y organizarse a tiempo..
En el momento del check out se le entrega una barra de pan, ahora un ícono de la casa Romito: que mejor recuerdo para un amante de la comida?
Casadonna - Real
Contrada Santa Liberata - Castel di Sangro, L’Aquila
tal. 0864/69382
www.nikoromito.com/casadonna/
Alt – Estación del gusto
Estado 17 km 150, 3 - Castel di Sangro, L’Aquila
tal. 340/3501857
www.altstazionedelgusto.it/