LE 7 Cravings RISTO-PIZZERIA
Il vient d'ouvrir et a un grand désir de grandir.
Le 7 Cravings restaurant-pizzeria Il est une nouvelle réalité San Marco Evangelista, dans la province de Caserte dans une position de leader dans le panorama de la pizza de cloche.
Il patron Antonio Ferraiuolo l'exercice de la profession de pizzaiolo de 13 anni, mais l'art blanc dans l'ADN. Témoin de la photo de la grand-mère aux prises avec la préparation du pain, jalousement gardé dans l'espace dédié au four.
En particulier deviner le choix de la chambre, un immobile settecentesco noto nella zona come “La Cappelluccia” poiché, nel tempo, è stato cappella (qui reste encore) et même hôpital militaire.
Les murs épais ne sont pas seulement cadre agréable mais aussi d'insonorisation naturelle, attenuando il brusio di sottofondo tipico degli esercizi di ristorazione e rendendo piacevole la permanenza.
Pour commencer votre aventure, Antonio ha organizzato lunedì 28 novembre una serata di degustazione in collaborazione con la giornalista enogastronomica Laura Gambacorta: 7 Voglie per 4 mani .
Pour donner un coup de main au comptoir des pizzas, l'ami de longue date Francesco Martucci, "Trois Cloves" Gambero Rosso pour sa pizzeria I Masanielli di Caserta (di cui parliamo qui).
Con estrema Mercerie, Martucci ne voulait pas porter ses créations, mais simplement qu'il a prêté au service de ses semblables.
Il padrone di casa ha proposto come antipasto un poker di chips abbinato al bianco frizzante Le Vigne Verdi.
Poi, successivement, le pizze: Reine Margherita, La Marinara et le "Campestre" (fior di latte, mela Annurca caramellata, réduction Casavecchia, pancetta, spolverata di Conciato romano “Le Campestre”).
In abbinamento, bières artisanales belges Geneviève de Brabant.
Grande pâte et la recherche de condiments.
Le four est légèrement différente de la traditionnelle napolitaine, le tour est moins prononcé, mais le produit final ne soit pas affectée de quelque manière que.
Papier présente également la pâte multigrain spéciale avec de la farine et le chanvre farine. Rappelons que la culture du chanvre a prospéré jusqu'à ce que les années 50 dans Terra di Lavoro, et pendant un certain temps a été repris.
Bonne chance à Antonio et sa famille pour cette nouvelle entreprise!
Pizzeria Le 7 Voglie
Via Domenico Gentile, 104 - San Marco Evangelista, Caserta
tel. 328/2627302
I Masanielli
Viale Lincoln,27 - Caserta
tel. 0823/1540786
www.facebook.com/masaniellifrancescomartucci
AGGIORNAMENTO: La pizzeria a fermé.