Magazine alimentaire
Depuis plus de dix ans, Casa Lerario organise des déjeuners signature avec des chefs renommés de toute l'Italie. Dans la cuisine de la ferme samnite, règne habituellement du mécène Tatiana Bruno Lerario, des noms du calibre de sont passés par là...
Alfio Ghezzi, chef du restaurant Senso à Rovereto, il était le troisième invité du nouveau cycle de quatre déjeuners signature de Casa Lerario, Ferme Sannita habituée aux initiatives avec d'excellents chefs (on en parle ici)....
Nous sommes à Falciano del Massico, au coeur d'Ager Falernus, entouré au nord par le mont Massico, au sud-ouest de la rivière Savone, à l'est des pentes du volcan Roccamonfina et à environ six...
Les gastronomes savent surtout que le protagoniste du Genovese, l'un des plus aimés des plats traditionnels de Campanie: on parle de l'oignon Ramata Montoro. Un écotype spécifique de dell'Irno Valley, de couleur caractéristiques tuniques...
Quest’anno, per la prima volta, abbiamo dovuto affrontare la questione “viaggiare con il cane”. La nostra lagotta Lilli è già abituata a seguirci ovunque negli spostamenti di breve e media distanza; siamo una famiglia...
Diamo il benvenuto nel team All’assaggio alla nostra contributor Roberta Porciello, mère de la petite Syrie et auteure du GUIDE TO BABY FRIENDLY LOCALS IN NAPLES AND CAMPANIA 🙂 Être mère à l'ère numérique,...
“Sanguigno come un abbacchio, ruspante come un pollastrello, terragno come una rapa dell’orto”: è così che Salvatore Tassa si presenta nel suo sito web. Il cuciniere laziale, stella Michelin per il suo ristorante Colline...
Sono trascorsi due anni dall’inaugurazione di Villa Chiara, e da quel giorno vi siamo tornati un altro paio di volte. Il 31 dicembre 2016 abbiamo trascorso le ultime ore dell’anno gustando il cenone preparato...
Abbiamo conosciuto Loreto Pacitti in occasione di un incontro tra produttori caseari svoltosi a Napoli un anno fa. Eravamo rimasti impressionati dai suoi racconti, dai suoi formaggi, dalla profonda affinità con il collega Manuel...
Vi siete mai chiesti perché il fior di latte si chiami così? L’origine del nome di questo caratteristico formaggio fresco a pasta filata di latte vaccino ci è stata svelata nel corso di una...
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