MOSTOBUONO, VIN RESTAURANT BAR Vomero
île piétonne de Vomero il y a un restaurant bar à vin ouvert sept jours par semaine, le déjeuner et le dîner, compresa happy hour: Mostobuono.
Le nom a une double lecture; rappelle le plaisir de boire du vin, mais il est aussi une exclamation de satisfaction: « Mo « Je suis bon », Maintenant, oui, je vais bien!
Et bien il est vraiment.
LE LOCAL
Le restaurant a de petites dimensions, mais agréable atmosphère.
Face à l'entrée, la barre.
sur les parois, les innombrables bouteilles sont mélangés avec des pièces vintage, tandis que le vieux couverts suspendus au plafond.
Certaines table à l'extérieur, Parfait pour la saison estivale et en particulier pour l'apéritif.
Un lieu à partir de plusieurs déclinaisons, adapté pour le stationnement à long terme et rapide, pour un repas complet ou un verre de vin, de choisir parmi environ 100 balises disponibles.
LA CUISINE
La cuisine est le chef Antonio Siesto, dont le curriculum vitae comprend des expériences dans les brigades Gordon Ramsay, Jamie Oliver et Alfonso Caputo, ce dernier hommage rendu en apportant du papier Spaghetti alla Nerano.
Son est une cuisine méditerranéenne, de la racine traditionnelle, sans excès spéciaux.
Il menu degustazione da 4 portate ha un costo di 35 Euro, quello da 7 plats qu'il en coûte 55.
CAS D'OR ROUGE
Mercredi soir 26 Siesto juin et son ami de longue date Charles Green Ils ont créé un dîner à quatre mains pour célébrer la tomate, l'or rouge de la Campanie.
Le menu de l'événement a été entièrement construit autour de la ferme Quisisana tomate colline DAME, fondata nel 2015 da Marianna D'Auria. Le jeune entrepreneur a suivi les traces de ses ancêtres agriculteurs pour les générations, la production relance – strictement organique – les tomates cerise caractéristiques de la zone Stabiese, la forme typique d'une « ampoule » et le goût sucré et saumâtre.
A l'ouverture de chemin de dégustation, un Bloody Mary à la tomate faite DAMA par le barman Giuseppe D'Antonio. Le fameux cocktail pour l'occasion a été proposé dans une édition spéciale très épicée; Cette recette a été ajoutée à la liste et boire Mostobuono.
paille » A mo, une zito cassée, en plastique ottica libre.
À La Suite, un piccolo amuse-bouche, un Polpettina de mérou avec des parfums d'agrumes.
En entrée, « Bass accroché » fenouil mariné, coulis de tomates, Fresella origan sud Sorrento. sauce tomate très frais dans la version émulsionnée.
La simplicité de spaghettis à la sauce tomate est toujours en train de gagner, mais les ingrédients et l'exécution doivent être sans faille. Le coup a réussi avec « or rouge », longue fabrique de pâtes à spaghetti de champs de bulbes risottati à la tomate et au basilic. Le grand art.
Dans le second poisson « bonite la Méditerranée » la tomate est seulement costar, avec sauce mozzarella, polvere di capperi, olives séchées noires et basilic petit, puis réapparaître comme une vraie star dans le dessert « Pomo d'Oro », tomate parfait, les noix croquantes et macaron au basilic.
Félicitations aux hôtes David Schiano Moriello et Paolo Del Franco, créateurs d'un fait culinaire né en 2016 qui consolide progressivement.
Mostobuono Ristorante Vineria
Via Enrico Alvino, 50 - Naples
tel. 081/0168733
www.facebook.com/mostobuono
AGGIORNAMENTO: Le restaurant fermé en Septembre 2019.