ERT CONI 2019
Giovedì 30 Que le meilleur maître Cornets de crème glacée Trois Italiens récompensés par le guide Parlors crème glacée en Italie 2019 Gambero Rosso ont participé à une dégustation passionnante à Naples.
Beaucoup de saveurs de crème glacée maison, y compris des combinaisons traditionnelles et les plus insolites: zabaglione de chocolat fumé, en passant l'orange amère confite de Savone, jusqu'à la carbonara et vitello tonnato!
Le temps doux et la vue fantastique sur le mont Vésuve et l'Angevine Anjou apprécié depuis la terrasse à l'étage supérieur de la Renaissance Naples Hôtel Mediterraneo Ils ont fait l'événement très spécial.
Les tasses étaient accompagnés de liqueurs douces, amari, vins de liqueur et vins mousseux.
La glace est maintenant non seulement un produit saisonnier et voit la consommation de plus en plus chaque année avec environ sept livres de la crème glacée par personne. Les fabricants de crème glacée font peser une attention constante non seulement aux matières premières, mais aussi des tendances du marché, aux besoins alimentaires spécifiques, intolérances alimentaires, sous des choix éthiques strictes, pour atteindre les objectifs de la bonté et de comestibilité crème glacée maison.
Les protagonistes de l'événement:
PIEMONTE
Alberto Marchetti - Alberto Marchetti, Torino
Rocci Giulio Emanuele et Monero - Grand! Bon ne suffit pas, Torino
Marco Serra - Serra Marco Gelatiere, Carignano (TO)
LIGURIE
Maurizio Parfum - Parfum, Gênes
lombardie
Candida Pelizzoli - Oasis American Bar, Fara Gera d'Adda (BG)
Fabio et Monia Solighetto - L'arbre de la crème glacée, Monza [la durabilité des Prix]
VENETO
Antonio Mezzalira - nature Gourmet, Gazzo (PD)
Claudio Zanette – Chocolat, maître (ET)
Frioul-Vénétie Julienne
Alessandro shan - La crème glacée inhabituelle, Cordenons (PN)
Giancarlo Timbale - Fiordilatte, Udine
EMILIA ROMAGNA
Mattia Cavallari - Cremeria Santo Stefano, Bologne
Stefano Guizzetti - Ciacco, Parme [Meilleure crème glacée gourmet]
Stefano Roccamo - Stefino, Bologne
TOSCANA
Maux de tête Cutelli - Couteaux » De, Pise
Cinzia Otri - Gelateria della Passera, Florence
MARCHE
Paolo Brunelli - Paolo Brunelli, Senigallia (AN)
LAZIO
Dario Benelli - La Gourmandise, Rome
Veronica Fedele - Gretel usine, Formia (LT)
David Frainetti - Cathédrale café, Terracina (LT) [Gelateria émergents]
Mark Radicioni - Otaleg!, Rome
Dario Rossi - Greed Greedy Gelato, Frascati (RM)
ABRUZZO
Francesco Dioletta - Ice Cream Bar Duomo, L'Aigle
CAMPANIA
Raffaele Cuomo - Cremeria Gabriele, Vico Equense (N / A)
Raffaele Del Verme - Di Matteo, Torchiara (SA)
BASILICATE
Emilio Panzardi - Emilio Gelateria, Maratea (PZ)
Partner dell’evento: Orion, équipe de glace Cattabriga, Valrhona, Bussy, Serruriers 1905, D'Avino Baldassarre SpA, Alma De Lux, Distilleria Amato
Renaissance Naples Hôtel Mediterraneo
Via Ponte di Tappia, 25 - Naples