MURPHY’S LAW, LES ALIMENTS DEVIENT ETICOERENTE
Ces jours-ci les médias est facile de trouver des concepts tels que l'éthique, cohérence, l'environnement et la santé, Mais il est peu probable d'être associé à un des restaurants d'exercice.
Murphy’s Law, l'une des marques les plus connues dans le monde des pubs et brasseries de la Campanie, Il a réussi à créer une philosophie « eticoerente », combiner éthique avec cohérence gastronomique.
A partire dal 27 maggio, infatti, le menu local via Merliani Vomero a été complètement révolutionné: interdit l'utilisation de viande provenant d'animaux d'élevages industriels (qui nuisent à l'environnement et le climat), augmenté et végétarienne (qui constituent aujourd'hui près de la moitié de la proposition globale), remplacé les sauces en sachets avec ceux faits maison; inoltre, plastique a été aboli à la fois dans la chambre et dans la cuisine (où il est utilisé dans la cire d'abeille de film, écologique et réutilisable).
Il y a trois ans, le groupe de la loi de Murphy a exploité le premier changement majeur, avec l'élimination totale des bières industrielles en faveur des bières artisanales. Pour les questions de goût, certo, mais aussi comme une forme de soutien aux petites brasseries indépendantes.
Poi, peu à peu est de nouveaux besoins se font sentir. Non seulement faire une différence sur le marché, mais aussi penser à la société et l'environnement, en essayant d'adopter des pratiques le moins d'impact possible.
La première étape a été de trouver des fournisseurs qui adoptent la même idéologie.
En l'espace de sept mois, Ils ont été identifiés six partenaires qui fournissent l'offre complète de la nourriture.
La viande provient de 'Fur Farm Itri, dans la province de Latina. Ici, l'agriculture est pratiquée Nourri à l'herbe, c'est un système où les animaux se nourrissent exclusivement sur l'herbe, mais ils ne vivent pas dans des enclos en plein air paissent, jamais la prise d'antibiotiques ou d'hormones et ne pas souffrir des atrocités au cours de leur vie.
De cette façon, il n'y a pas d'utilisation de céréales (avec les déchets des ressources qui en que leur production implique), il n'y a pas de passage de médicaments de l'animal à l'être humain (il suffit de penser que la moitié de tous les antibiotiques utilisés dans le monde sont donnés aux animaux de la ferme, c'est la raison pour laquelle l'être humain développe une résistance aux antibiotiques) et il y a une plus petite émission de gaz à effet de serre, responsable du réchauffement climatique (plus que 50% de est due à l'élevage industriel des émissions de gaz à effet de serre du monde).
Les œufs sont des 'ferme Iannucci di Frasso Telesino (Bénévent), des poulets qui errent librement sur le sol.
Le poulet provient de la ferme San Bartolomeo Viterbo; Ici, les animaux sont complètement libres, et d'être toujours en mouvement ont une mauvaise graisse de la viande.
le réseau Salubrité des aliments Il fournit des légumes frais (La loi de Murphy ne pas utiliser de produits surgelés, ni pommes de terre) et le porc directement auprès des producteurs, tandis que les fromages au lait cru de vaches heureuses sont dell'enoformaggeria Polyphème notre ami et collègue Valeria Vanacore (ne parliamo qui).
Bien sûr, le pain est fait maison, la marque historique de la boulangerie napolitaine Journée de Pan.
Le pain blanc est fait avec de la farine italienne et microbiologiquement eau de mer pure, il est donc bon pour la santé que la restriction de sel et a moins d'impact sur l'environnement car il ne sert pas l'eau potable.
Le pain brun est fait avec un mélange spécial de farine de blé entier et les grains entiers.
Infine, le dernier morceau du projet est un Eticoerente les efforts de charité: un don mensuel à CIWF Italie, organisation internationale pour le bien-être des animaux d'élevage.
C'est la loi de Murphy veut être une nouvelle façon de faire des affaires, qui apportera des avantages non seulement aux employeurs et aux clients, mais aussi à la société et l'environnement. Un gagnant-gagnant-gagnant, où tout le monde gagne.
Le projet sera étendu à steakhouse Eticoerente par Luca Giordano (siège dont nous avons goûtés famille nous sommes fidèles clients car il est chien amical et spacieux pour notre Lilli) en Octobre, pubs et Vico Equense (di cui abbiamo parlato qui) plus tard cette année.
Nous sommes plus que favorable à toutes les actions de secouer la conscience, par conséquent, nous ne pouvons que soutenir pleinement le projet de loi de Murphy 🙂
Murphy’s Law
Via Giovanni Merliani 160 - Naples
tel. 081/19575267
www.mlpub.it