ARMONÌ TRATTORIA GOURMET

Inauguré en février Armonì Trattoria Gourmet sul lungomare di Pozzuoli.

L'HISTOIRE

Armonì Trattoria Gourmet est né à la demande du chef Mariano Armonia Et l'entrepreneur Giovanni russo, Des amis d'enfance nés même le même jour (annata 1988).

Après avoir obtenu des expériences de travail très importantes sur l'île de Capri (y compris l'olivier Capri Palace, Le hérisson, Grand hôtel Quisisana) et a ensuite ouvert un de son restaurant marin, Mariano Armonia a décidé de réserver les plats de poisson et de se concentrer sur les plats traditionnels traditionnels. D'où l'ouverture d'Armonì, Dénomination dérivée de son nom de famille. Plus curiosité: Le nom et le nom de famille du chef sont l'anagramme de l'autre.

Mariano Armonia

LE LOCAL

Deux chambres, 45 couvert (et l'intention d'agrandir les déhors en peu de temps) Et beaucoup de napolitanité sur les tables en béton dans les petits accessoires d'artisanat tels que des cornes charmantes, Pulcinella masques et cœurs sacrés pour agir comme un espace réservé et de la tête.

Harmon, la mise en place

La cucina è a vista.

Harmon, la cuisine ouverte

In menu, plats de famille, Comme le "œuf en purgatoire ... dédié à papa" et le "Mammà Ragù", ou l'hommage aux grands napolitains comme Eduardo de Filippo, avec le "Vermicello 'à Puveriello", Préparé avec des œufs de poêle, sugna, Pepe et Bottarga di Yollo.

La carte des vins comprend plus loin 50 etichette.

Harmon, Chambre interne

LA DEGUSTATION

À l'occasion de la présentation du lieu à la presse organisée par les journalistes Federica Riccio et Alessandro Savoia, Nous avons pu goûter quelques plats d'Armonì.

Pane, Grissini et Rice Pods sont strictement faits maison.

Pain et gousses de riz

Grissini

Tra gli antipasti, Classiques comme Aubergine Parmigiana, Patty Gateau, Soupe et déchets de haricots.

Parmigiana di melanzane

Soupe et déchets de haricots

Patty Gateau

Parmi les premiers, l'inévitable génois, dans une version légèrement revisitée (Bougies courtes avec des jetons à l'oignon et à l'oignon).

La Genovese

Notre plat préféré de toute la dégustation, les vermicelli au puveriello, que du pauvre plat (Seul les œufs et le fromage râpé) Il prend une robe "gastronomique" ici grâce à la bouteille de jaune mariné sous sel pour 24 ore.

Verme alla Fonte Puverie

Tout aussi essentiel dans un menu napolitain, Les boulettes de viande avec le ragù.

Verme alla Fonte Puverie

Per finire, Napolitan Pastiera et Feccarmonì, Crème glacée au caramel Salate recouvert de chocolat blanc.

Pastiera

Feccarmonì

Manger sur Armonì, c'est presque comme aller au déjeuner du dimanche chez la grand-mère.

Mais n'oubliez pas de réserver, surtout le week-end, Parce qu'il y a toujours la maison pleine.

Armonì Trattoria Gourmet
Corso Umberto I, 177 – Pozzuoli, Naples
tel. 081/8664759
www.facebook.com/marianoarmoniaChef