NATAVOT DI KBIRR, LA BIRRA CHE PARLA NAPOLETANO
Une ligne de bières étroitement liée au territoire de production, des noms inspirés par le dialecte local aux étiquettes portant les symboles et les traditions de la culture locale: nous parlons de Kbirr, projet napolitain conçu par l'entrepreneur Fabio Ditto.
Le nom Kbirr peut être lu un peu comme l'expression napolitaine "Wow quelle bière!"Comme comme la chanson thème d'une marque avec une empreinte internationale, et les deux interprétations reflètent l'esprit de cette entreprise.
Un premier abord sur le marché, Natavot (“une autre fois "), Lager non filtrée et non pasteurisée, dont l'étiquette reproduit une image stylisée de San Gennaro. Également dans ce cas, le nom se prête à deux interprétations: le désir de boire encore et encore, et la référence à la dissolution du miracle de sang du saint patron qui est renouvelé chaque année.
Pour le baptême de la blonde avec une âme forte napolitaine 5 Juillet a été choisi un endroit très représentatif, nel centro storico cittadino: les écuries du prince de Sansevero Palace à Piazza San Domenico Maggiore, l'atelier de la maison artiste Lello Esposito (nous avions rencontré, d'autres vêtements, qui).
Peintre et sculpteur, Esposito est célèbre pour ses œuvres représentant les emblèmes et les personnages intimement liés à l'histoire de Naples, tra i quali, appunto, San Gennaro.
Son laboratoire souterrain était donc un endroit idéal pour ce mélange d'art et de produits de haute qualité, enrichi par une autre excellence napolitaine, ovvero la gastronomia. Haute cuisine interprété par deux chefs de la Campanie récompensé d'une étoile Michelin: Lino Scarallo Palazzo Petrucci Marianna Vitale Sud Ristorante.
Une présentation de vins vraiment unique dédié à la bière et petites gourmandises, avec des sculptures géantes, d'énormes toiles et masques colorés de Pulcinella d'agir comme toile de fond.
Natavot est une bière légère et potable, de la saveur de malt en vigueur et l'arôme de croûte de pain.
Parfait pizza, ma non solo.
Marianna Vitale adapté à Natavot brocoli cru huître centrifugé et de la mousse de l'eau de tomate, tandis que Lino Scarallo a approché la bière à deux grands plats napolitains.
Le premier inspiré par le "Fiorillo" classique farcies et frites, mais ventilés et sans panure. Le fait de potiron de fleurs a été cristallisé avec le sucre, et servi avec du fromage cottage, anchois et tomates confit. Un'illusione goût Perfetta!
Comme la seconde création, fromage mozzarella avec aubergines au parmesan accompagné d'un sandwich-tarallo: plat frais et savoureux.
Après Natavot sera le tour de deux autres créatures de la ligne Kbirr, dont les recettes ont été élaborées par le maître brasseur Achille certitude: Scotch Ale Jattura, dont l'étiquette représente une corne superstitieuse, suivie par Paliat (qu'il traduit plus ou moins battu solennellement), une Stout Impériale avec l'étiquette d'un Mastiff napolitain.
Kbirr est distribué par Loco Drink.
Loco Drink
Via Circumvallazione Esterna loc. Ponte Riccio – Giugliano in Campania, Naples
tel. 081/8335518
www.locofordrink.it