ANDERE GESCHMACKE DES VAL D’ORCIA
Im August kehrten wir nach Val d’Orcia zurück. Um die Tour zu beenden, die im Juni begann, aber auch weil du immer wieder dahin zurückgehst, wo du gut warst. Über die Jahre haben wir es zu schätzen gelernt...
Verkostung! Blog
ALTE PETRON-BRENNEREI, Affinamento subacquea DAS ELIXIER FALERNIAN
Antica Distilleria Petrone ist ein Unternehmen aus Mondragone, das seither Liköre herstellt 1858. An der Spitze dieses kampanischen Spirituosenunternehmens steht Andrea Petrone, fünfte Generation der Gründerfamilie, Manager mit besonderem Hang zu Neuem...
EIN GESCHMACK VON VAL D’ORCIA
Für unsere erste regenerierende Flucht nach Monaten der Abgeschiedenheit haben wir uns für Val d’Orcia entschieden, ein Gebiet der Toskana, das in . registriert ist 2004 als Kulturlandschaft in die Liste der UNESCO-Welterbestätten; ein Ort...
KONTAMINATIONEN, DAS RESTAURANT VON GIUSEPPE MOLARO IN SOMMA VESUVIANA
Die Wörterbuchdefinition von "Kontamination" ist "Verschmelzung von Elementen unterschiedlicher Herkunft". Und die Küche des Restaurants Contaminazioni in der Somma Vesuviana ist genau so: der harmonische Treffpunkt zwischen mediterranen Inspirationen...
KÄSE AUS KALABRIEN
Das kollektive Erzählprojekt Cheese All Assaggio wird mit Debora Calominos Geschichte über die Käse Kalabriens fortgesetzt. Debora ist Journalistin, befasst sich mit Tourismus und territorialem Marketing, und schrieb...
CUORD’OLIO, VON CILENTO DIE MOZZARELLA MIT DEM HERZEN EXTRA JUNGFRAUERÖL
Ein Büffelmilch-Mozzarella mit einem Herzen aus ausgezeichnetem nativem Olivenöl extra: ist Cuord’Olio, brandneues gastronomisches Produkt, das von zwei hochkarätigen Cilento-Unternehmen entwickelt wurde, Tenuta Chirico und Frantoio Marsicani. Un...
KÄSE VERKOSTEN, DAS VIDEOBUCH
Unsere Liebe zu Käse ist auch auf Video angekommen: In Zusammenarbeit mit Polyphemos haben wir den Bereich Käseverkostung für Viggìchannel erstellt – Phlegraische Enoformaggerie, in dem wir die Welt des italienischen Käses erzählen...
PASTRY BIAGIO MARTINELLI, AVERSANA POLNISCH IN VIER GESCHMÄCKEN UND IN RUSTIKALER VERSION
La Polacca ist ein typisches Dessert aus der Stadt Aversa, Bestehend aus einer Brioche-Gebäckverpackung, gefüllt mit Pudding und schwarzen Kirschen. Im Fagottformat – Ideal zum Frühstück – o in...
