PASCUCCI AN DER MARINA
Wir haben Küchenchef Gianfranco Pascucci dank seiner vielen Sendungen auf dem Gambero Rosso Channel getroffen. Sein tiefes Wissen und seine Art, das Meer und die Fischprodukte dort zu erzählen...
Verkostung! Blog
KÄSE AUS SIZILIEN
Marianna Pipi beteiligt sich am kollektiven Storytelling-Projekt Cheese All Assaggio, wer erzählt uns über die Käse von Sizilien. Marianna, Sizilianische Leidenschaft für Milchkunst, studiert “Unternehmertum und Qualität des agro-technischen Unternehmens”...
UNCLE ROCCO LAB STORE, ERÖFFNUNG IN NEAPEL
Das Warten ist vorbei: il 21 Im September eröffnete der Bezirk Vicaria den neapolitanischen Laden des Zio Rocco Lab Store, die zweite „weiße Tür des Glücks“, um es in den Worten des Besitzers Rocco selbst auszudrücken...
FATTORIA PAGLIUCA
Wir wollten schon seit einigen Monaten die Fattoria Pagliuca besuchen, das heißt, aus der Veröffentlichung des Leitfadens I Formaggi d'Italia de L’Espresso. In der Lautstärke, infatti, Fattoria Pagliuca war das Unternehmen mit der besten Punktzahl für beide Mozzarella di...
KÄSE AUS BASILICATA
Simone Cancellara kommt in die Gruppe der kollektiven Erzählungen Formaggio All’assaggio, Wer hat die Aufgabe, die Käse der Basilikata zu erzählen. Simone, Archäologe durch Ausbildung in seinem Territorium, Lucania, è...
Bei der Verkostung ist es neun Jahre alt
Oggi 10 settembre 2020 All’assaggio compie nove anni. Siamo “curiosi e affamati” come sempre, e speriamo di continuare a raccontare il variegato mondo dell’enogastronomia ancora per tantissimo tempo. Promessa? Minaccia? Chissà! Auguri a noi...
SAN GENNÀ… EIN SÜSSES FÜR DIE SAN GENNARO EDITION 2020
San Gennà ist jetzt in seiner dritten Ausgabe… Ein Dessert für San Gennaro, der von Mulino Caputo geförderte Konditoreiwettbewerb, am Montag statt 7 September im Dachgarten Terrazza Angiò des Renaissance Naples Hotel Mediterraneo...
EVENTI GOLOSI DEL MESE – Settembre 2020
VON 2 AL 3 SEPTEMBER Food Forum Phygital Konferenz (Pshysical & Digital) im Plenarsaal und im Live-Streaming auf der Fiere di Parma in Parma übertragen. Thema: "Essen&Getränk e Covid-19: vom Übergang zu...
ECHTE CASADONNA, DAS GOURMET-FRÜHSTÜCK IM CASTEL DI SANGRO
Eine sehr kleine Flucht in einem unruhigen Sommer: 130 Kilometer mit dem Auto von Neapel entfernt und Sie kommen in Castel di Sangro an, in den Abruzzen, dove, auf einem Hügel, Casadonna fällt auf, die Struktur von Niko Romito e...
BACALAJUÒ, DIE KUNST DER COD IN ACERRA
Es gibt viele thematische Veranstaltungsorte; wenige hingegen sind diejenigen, die die Spezialisierung zur Kunst erheben können. Zum Glück haben wir einen gefunden: Bacalajuò in Acerra. Bacalajuò in Acerra...
