EL CASTELFRANCO CACIOCAVALLO EN Miscano
Castelfranco en Miscano es un sitio común en la parte oriental de la Campania, en la frontera con Puglia. Usted está aquí, una zona verde que recuerdan a las tierras altas de Escocia, donde el viento aúlla...
Castelfranco en Miscano es un sitio común en la parte oriental de la Campania, en la frontera con Puglia. Usted está aquí, una zona verde que recuerdan a las tierras altas de Escocia, donde el viento aúlla...
Dopo la prima edizione di Grazie al Cacio, un incontro che ha riscosso grande interesse sia da parte degli appassionati di formaggi che dei neofiti, Giovanna, Salvatore ed io abbiamo deciso di bissare, proponendo...
Un territorio, una famiglia, un’azienda centenaria, un museo peculiare. Pacognano, frazione collinare di Vico Equense (che ospita l’agriturismo Villa Chiara di Fabiana Scarica), da quasi due secoli è la culla della famiglia De Gennaro,...
Da sempre uno dei nostri mantra è “Compra locale e artigianale”. Lo mettiamo in pratica durante tutto l’anno, e naturalmente non fanno eccezione gli acquisti natalizi. Se siete ancora alla ricerca del regalo giusto,...
A marzo 2017 sono diventata Maestro Assaggiatore Onaf. La suerte ha querido que este era el año correcto para el Queso, el evento bianual dedicado al queso organizado por Slow Food en la ciudad italiana de Bra. Così,...
Tra la fine di luglio e l’inizio di agosto la famiglia All’assaggio si è concessa una settimana di meritata vacanza. La meta è stata stabilita, ancora una volta, in base alle esigenze della belvetta,...
Antefatto Nel mese di aprile, tre colleghi napoletani Maestri Assaggiatori Onaf – Giovanna Esposito, Salvatore Lista e la sottoscritta – andarono a scorrazzare in Irpinia a caccia di caseifici (il resoconto qui). Tra le...
Angelo Santabarbara ha vent’anni e una solarità coinvolgente. Membro di quarta generazione di una famiglia di agricoltori, è uno dei volti nuovi dell’arte casearia in Campania, nonché uno sperimentatore per vocazione. La storia dell’Azienda...
La nostra Campania felix è una regione-forziere. Un contenitore di bellezze naturali, storiche e artistiche con pochi rivali, nonché uno scrigno di eccellenze agroalimentari quasi senza uguali. Al centro della regione c’è l’Irpinia, polmone...
Da appassionati del mondo del gusto, seguiamo costantemente con vivo interesse le cose buone e chi le propone. Nella città di Napoli, un lugar destacado entre nuestros impulsores es sin duda hasta Sagra...