CHEESE 2019
Dal 20 al 23 Septiembre la ciudad de Bra acogió Cheese 2019, el evento bienal de Slow Food dedicado a los quesos internacionales de leche cruda. Esta duodécima edición del tema Natural...
Etiquetado: Quesos
Granja de productos lácteos OPEN DAY 2019
En las páginas que el paladar, desde nuestro debut, Sugerimos constantemente vamos a visitar a las empresas de producción de la comida y el vino, para averiguar, conocer y comprender qué hay detrás de los productos que consumimos...
PECORINO Carmasciano, PAT Campania atado a Mefite
Habíamos estado en el descubrimiento de Pecorino en Carmasciano 2017 (nuestra historia aquí). Volvimos el domingo en Alta Irpinia 9 Junio sobre el motivo de la Fiesta Carmasciano, dos días...
¿Cómo es el Parmigiano Reggiano: 4 MADONNE CASEIFICIO DELL'EMILIA
Es uno de los productos más populares DOP italianos y querido en el mundo: Parmigiano Reggiano. Un queso que no necesita de presentación; pero sabemos cómo y dónde lo hace? Per tutti...
EL CASTELFRANCO CACIOCAVALLO EN Miscano
Castelfranco en Miscano es un sitio común en la parte oriental de la Campania, en la frontera con Puglia. Usted está aquí, una zona verde que recuerdan a las tierras altas de Escocia, donde el viento aúlla...
GRAZIE AL CACIO 2 – CAPRINI A CONFRONTO
Dopo la prima edizione di Grazie al Cacio, un incontro che ha riscosso grande interesse sia da parte degli appassionati di formaggi che dei neofiti, Giovanna, Salvatore ed io abbiamo deciso di bissare, proponendo...
DE GENNARO, CASEIFICIO E MUSEO DELL’ARTE CASEARIA A VICO EQUENSE
Un territorio, una famiglia, un’azienda centenaria, un museo peculiare. Pacognano, frazione collinare di Vico Equense (che ospita l’agriturismo Villa Chiara di Fabiana Scarica), da quasi due secoli è la culla della famiglia De Gennaro,...
CONSIGLI PER GLI ACQUISTI (DI NATALE E NON)
Da sempre uno dei nostri mantra è “Compra locale e artigianale”. Lo mettiamo in pratica durante tutto l’anno, e naturalmente non fanno eccezione gli acquisti natalizi. Se siete ancora alla ricerca del regalo giusto,...
CHEESE 2017
A marzo 2017 sono diventata Maestro Assaggiatore Onaf. La suerte ha querido que este era el año correcto para el Queso, el evento bianual dedicado al queso organizado por Slow Food en la ciudad italiana de Bra. Così,...
ASSAGGI DI MAREMMA
Tra la fine di luglio e l’inizio di agosto la famiglia All’assaggio si è concessa una settimana di meritata vacanza. La meta è stata stabilita, ancora una volta, in base alle esigenze della belvetta,...
