PESCE PER MINI GOURMET

Abbiamo conosciuto la foodblogger Cristina Galliti nel corso dell’ultima edizione de Roads of Mozzarella, attraverso le amiche comuni Antonella Foglia and Ilaria Spinelli (blogger anche loro, neanche a dirlo).
Ci siamo ritrovati tutti insieme a cena lunedì 13 aprile nel ristorante dell’Oleandri Resort di Paestum, dove abbiamo soggiornato per i due giorni della manifestazione; una serata piacevolissima trascorsa tra chiacchiere in libertà, risate, commenti sui piatti assaggiati, scambi di indirizzi dei rispettivi siti e cose simili. In mezzo alle varie amenità, sono venute fuori pure le cose serie, ossia che Cristina sarebbe stata premiata il giorno successivo in quanto vincitrice del contest pre-congresso Pasta, Mozzarella e Pummarola – Un Viaggio Essenziale.

Cristina Galliti

But, anche e soprattutto, che è l’autrice di un libro dal fine solidale dal titolo Pesce per mini gourmet. Una raccolta di 31 ricette sfiziose per far mangiare il pesce ai bambini da 1 a 6 anni attraverso piccoli trucchi imbroglia-pargoli, grazie a composizioni divertenti e accattivanti. Il volume, realizzato in collaborazione con il medico pediatra Marco Gucci, ha inoltre lo scopo di sensibilizzare a un consumo consapevole del pesce, fornendo informazioni generali sulle proprietà nutrizionali e sulle caratteristiche biologiche di molte varietà di mare utilizzate.
Sono contenute indicazioni utili circa la frequenza del consumo, le dosi a seconda delle età e alcune buone norme, restrizioni e raccomandazioni generali da rispettare nell’elaborazione dei piatti, nonché regole di sicurezza indispensabili per evitare episodi di soffocamento durante l’ingestione del cibo. Completa l’opera una sezione dedicata a filastrocche, poesie e favole d’ambientazione marina.

Oltre ad uno scopo divulgativo e di educazione alimentare, il libro ha una finalità benefica: il ricavato andrà a finanziare la ricerca scientifica in campo onco-ematologico promossa dall’Associazione Giacomo Onlus. Gli autori e tutti i collaboratori hanno prestato la loro opera a titolo gratuito. Non c’è un prezzo di vendita prefissato, il volume è proposto ad offerta libera, con un minimo suggerito di € 14,00, ed è disponibile per ordini on line all’indirizzo http://www.giacomo-onlus.org/dettaglio-eventi.php?quale=52.

A noi di All’assaggio questa iniziativa piace tantissimo, per il suo coniugare l’invito a inserire il pesce nella dieta dei bambini con una nobile causa, e siamo molto felici di condividerla.
Basta un click, e il gioco è fatto 🙂