1947 PIZZA FRITTA, 10 DES ANNÉES D'ACTIVITÉ ET UNE PIZZA SOLIDARITÉ DÉDIÉE À MARISA LAURITO
il vient de célébrer 10 années d'activité 1947 Pizza frite, la pizzeria de Vincenzo Durante au coeur de Forcella.
En ces temps, atteindre le dixième anniversaire représente un véritable exploit: cela n'indique pas seulement le succès, mais aussi d'avoir créé un lien fort avec le quartier, l'un des plus authentiques de la ville. Un lien profond, qui ne pouvait pas être célébré avec les bougies habituelles.
1947 Pizza frite
1947 Pizza frite
1947 Pizza frite
1947 Pizza frite
Et justement pour donner un signal concret au quartier, nous avons choisi de célébrer cet anniversaire important avec uninitiative de solidarité: la création d'un pizza spéciale, dont les bénéfices serviront à acheter des instruments de musique pour la Piccola Orchestre de Forcella qui opère dans Maison de la Musique.
C'est une pizza frite “Marisa”, dédié à la célèbre actrice napolitaine Marisa Laurito. Un dévouement tout sauf désinvolte: Marisa Laurito, directeur artistique de Théâtre Trianon situé à quelques pas de la pizzeria, elle est liée à Vincenzo Durante par une longue amitié. Son nom représente la culture, engagement et enracinement dans le quartier.
Vincenzo Durante, Marisa Laurito et Antonio Lucidi, Vice-président L'Altra Napoli EF
La patronne de l'initiative était présente dans la pizzeria lors de la soirée de présentation presse, Organisé par la journaliste Laura Gambacorta.
Un moment informel et chaleureux, dans lequel Marisa Laurito a pu découvrir en avant-première la pizza qui lui est dédiée: une frite farcie à la crème génoise, provola, pecorino, poivre et basilic. Une rencontre de saveurs intenses et enveloppantes que l'actrice a particulièrement appréciée.
L'intégralité des recettes des pizzas Marisa vendues entre 12 novembre 2025 e il 6 gennaio 2026 sera donné – immédiatement après l'Epiphanie – all’Association EF L'Altra Naples qui, à travers le projet Porta dei Sogni, propose des cours de musique gratuits aux enfants et aux jeunes des quartiers complexes de Naples appartenant à des familles en difficulté économique et sociale.
Vincenzo Durante et Marisa Laurito
Parmi les frites qui ont marqué ces dix années d'histoire de la pizzeria, Carmela se démarque, dédié à la mère de Vincenzo. Un hommage aux racines familiales, déjà célébré au nom de la pizzeria, 1947, l'année de naissance du père, Gennaro.
Carmela est le plat frit classique par excellence, farci de provola, cicoli, pomodoro, poivre et basilic, strictement sans ricotta, selon la tradition Forcella, comme le réitère Durante.
Carmela: provola, cicoli, pomodoro, poivre et basilic
Vincenzo Durante et sa mère Carmela
Le visage jaune, con provola, cacioricotta salée, pomodorini gialli, piment et basilic, au lieu de cela, il rend hommage à la fois au saint patron de Naples (San Gennaro, alias Visage Jaune) et à son père Gennaro.
Vincenzo Durante et sa pizza frite Faccia Gialla
La dégustation a ensuite laissé place à deux nouvelles propositions - une salée et une sucrée - créées en collaboration avec Francesco Francione, chef du bistro « Quostro » de la fondation Foqus.
Laura Gambacorta, Francesco Francione et Vincenzo Durante
La Sud, avec 'nduja, poivre de son, burrata et zeste de citron, combine des ingrédients typiques des régions du sud; c'est une recette que le chef utilise habituellement pour assaisonner les pâtes et qu'il a souhaité partager avec Durante par amitié, le transformer en une pizza frite spéciale.
Sud: 'nduja, poivre de son, burrata et zeste de citron
Francesco Francione avec pizza frite du sud
In abbinamento alle pizze, i vini di Cantine Astroni, représenté à cette occasion par la responsable marketing et communication Cristina Varchetta.
Laura Gambacorta et Cristina Varchetta
Terminer avec les cannoli à pizza originaux, une gaufre frite fourrée à la ricotta de bufflonne, Compote de tomates cerises Piennolo, gouttes de fondant et poudre de tomates cerises, accompagné de marsala (une combinaison classique de la tradition napolitaine).
Pizza cannoli: ricotta di bufala, Compote de tomates cerises Piennolo, gouttes de fondant et poudre de tomates cerises
Le menu de la soirée de célébration
Les pizzas de Vincenzo Durante, chaud, parfumées et « blondes blondes » comme le veut la tradition, ils ramènent des souvenirs d'antan, ceux d'après la Seconde Guerre mondiale, Quand les dames fritaient dans la rue et qu'on pouvait payer même au bout de huit jours. Mais en même temps, grâce au nouvel engagement de la pizzeria, les arômes et les saveurs attendent avec impatience, projeter le quartier vers un avenir fait de culture, musique et nouvelles opportunités.
1947 Pizza frite
Via Pietro Colletta, 29-31 - Naples
tel. 081/18226812
1947pizzafritta.it
