CHEZ ANTICO VINAIO DOUBLE À NAPLES: NOUVELLE OUVERTURE À LA GARE CENTRALE
«Peut-être que Naples n'avait pas besoin d'All'Antico Vinaio, mais All'Antico Vinaio avait besoin de Naples!».
È con queste parole che Tommaso Mazzanti, PDG et fondateur de À l'Antico Vinaio, a commenté l'inauguration du deuxième magasin dans la ville de Partenope, au premier étage du Food Hall de la Gare Centrale.
La cérémonie d'inauguration a eu lieu lundi 9 en mars à 11, un peu plus de deux ans après l'ouverture du premier magasin napolitain, inauguré en octobre 2023 in Corso Umberto I 28 coin de via Sommonti.
Un moment privilégié, pendant laquelle Mazzanti a maintenu sa tradition habituelle: garde un morceau du ruban rouge, dédicacé avec signature et date («Je le fais toujours, Je garde les cassettes comme s'il s'agissait de cartes saintes").
Il taglio del nastro; centre, Tommaso Mazzanti
Avec cette ouverture, ils s'élèvent à 54 les locaux de All'Antico Vinaio, la marque de pain plat florentin qui possède aujourd'hui des magasins dans toute l'Italie, États-Unis, Émirats arabes unis, Royaume-Uni et France.
Ce nouveau magasin, ouvert à partir de 10 alle 22 et avec environ 40 posti a sedere, propose les désormais emblématiques pains plats farcis, fraîchement préparé avec du pain fait maison tous les jours. Parmi eux, La Favolosa "historique" et primée (Émietter, crème de pecorino maison, crème d'artichaut et aubergines frites légèrement épicées), aux côtés de recettes « classiques » et de propositions végétales (trois végétariens et un végétalien). Il existe également une édition limitée dédiée à la ville: Naples, disponible uniquement ici, avec saucisse napolitaine, crème de pommes de terre, provola et poivrons.
À l'Antico Vinaio
À l'Antico Vinaio
À l'Antico Vinaio, La Favolosa écrasée
À l'Antico Vinaio
Tommaso Mazzanti attribue une part fondamentale du succès d'All'Antico Vinaio au travail de l'équipe. Dix personnes travaillent sur le nouveau site, dont trois nouvelles recrues.
À l'Antico Vinaio, il team
Avec cette deuxième ouverture napolitaine, All'Antico Vinaio consolide sa présence dans la ville et poursuit le chemin d'expansion qui l'a mené ces dernières années bien au-delà de Florence..
À Antico Vinaio – Gare Centrale de Naples
Salle à manger, premier étage
Aperto tutti i giorni dalle 10 alle 22.
