PÂQUES DOUX SALVATORE SEAGULL
Salvatore Gabbiano, décerné en tant que membre – Maître Confiseurs Académie italienne, est un art blanc vertueux, ainsi qu'une connaissance approfondie du chocolat et sa fabrication.
Situé à quelques pas du sanctuaire de Notre-Dame du Rosaire a son siège Gabbiano – Last but Pompei, pasticceria, café et une boutique de crème glacée qui abrite également un nouvel espace dédié à pralines, comprimés et napolitains.
invariablement, cette période de l'année la production est centrée sur les gâteaux de Pâques.
les oeufs, les cloches et poules de Pâques sont faites avec des entreprises de chocolat de haute qualité et Valrhona Cacao Barry. Le Master équilibre personnellement les pourcentages de noir avec une masse de cacao ajouté.
Le grand levain sont un must dans la maison.
Mouette interprète les gâteaux de Pâques avec des ingrédients qui reflètent la région.
A côté de la colombe classique, sont les dernières versions, échec de synthèse entre le partenopeo goût et la technique la plus précise de pain levé: Colombe à Caffè (avec une légère inzuppatura café Illy), agrumes Dove (avec un mélange d'écorces d'orange confites, limoni, tangerine et de cèdre) et ColomBabà al Rhum (quand, tout comme le baba classique, le mélange est trempé dans un rhum de humidifie délicate).
Da sempre, point fort de la production de Pâques de Salvatore Gabbiano Pastiera.
pour Pâques 2019, Outre le grain pastiera classique de la tradition napolitaine, il y a aussi la mousse de maïs Pastiera la plus innovante. Pour les deux utilisations ricotta.
L'examen des pastiera se concentre sur la structure du gâteau, qui se compose d'une mousse à la ricotta saveur de fleur d'oranger, une orange et un insert sablée fond; un doux bien équilibré qui évoque les parfums classiques associés à pastiera traditionnelle.
bonbons de Pâques pour tous les goûts dans une ville avec une forte valeur historique, archéologique et religieux.
Mouette Enfin Pompei
Via Lepanto, 153 – Pompei, Naples
tel. 081/8636305
www.gabbianopasticceria.it