TRE CONI 2019

Giovedì 30 maggio i migliori Maestri Gelatieri Italiani premiati Tre Coni dalla guida Gelaterie d’Italia 2019 del Gambero Rosso sono stati protagonisti di una degustazione da brivido nella città di Napoli.

Tantissimi gelati artigianali tra gusti della tradizione e accostamenti più particolari: dal cioccolato affumicato allo zabaione, passando per il chinotto candito di Savona, fino ad arrivare alla carbonara e al vitello tonnato!

Cremeria Gabriele

Il re (quasi) nudo – Otaleg!

Lo yuzu delle sei – Golosi di natura

Fiori d’arancio – Oasi American Bar

Spiaggia nera – Gelateria Emilio

Rubedo – Chocolat

Cioccolato bianco leggermente affumicato, biscotto alla salvia e cedro candito – L’insolito gelato

Crema al timo e limone – La Gourmandise

Gelato di di zabaione con Marsala secco Florio e torta di nocciole al caffè – Marco Serra

Il tempo clemente e il fantastico panorama con vista sul Vesuvio e sul Maschio Angioino che si gode dalla terrazza Angiò situata all’ultimo piano del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo hanno reso l’evento davvero speciale.

Le coppette sono state accompagnate da liquori dolci, amari, vini liquorosi e bollicine.

Il gelato oramai non è solo più un prodotto stagionale e vede i consumi in crescita ogni anno con circa sette chili di gelato a testa. I maestri gelatieri pongono una costante attenzione non solo alle materie prime, ma anche alle tendenze del mercato, alle esigenze alimentari specifiche, alle intolleranze alimentari, a scelte etiche ben precise, per soddisfare gli obiettivi di salubrità e di bontà del gelato artigianale.

I protagonisti dell’evento:

PIEMONTE

Alberto Marchetti – Alberto Marchetti, Torino

Giulio Rocci e Emanuele Monero – Ottimo! Buono non basta, Torino

Marco Serra – Marco Serra Gelatiere, Carignano (TO)

LIGURIA

Maurizio Profumo – Profumo, Genova

LOMBARDIA

Candida Pelizzoli – Oasi American Bar, Fara Gera d’Adda (BG)

Fabio e Monia Solighetto – L’albero dei gelati, Monza [Premio sostenibilità]

VENETO

Antonio Mezzalira – Golosi di natura, Gazzo (PD)

Claudio Zanette – Chocolat, Mestre (VE)

FRIULI–VENEZIA GIULIA

Alessandro Scian – L’insolito Gelato, Cordenons (PN)

Giancarlo Timballo – Fiordilatte, Udine

EMILIA ROMAGNA

Mattia Cavallari – Cremeria Santo Stefano, Bologna

Stefano Guizzetti – Ciacco, Parma [Miglior gelato gastronomico]

Stefano Roccamo – Stefino, Bologna

TOSCANA

Gianfrancesco Cutelli – De’ Coltelli, Pisa

Cinzia Otri – Gelateria della Passera, Firenze

MARCHE

Paolo Brunelli – Paolo Brunelli, Senigallia (AN)

LAZIO

Dario Benelli – La Gourmandise, Roma

Veronica Fedele – Gretel Factory, Formia (LT)

Davide Frainetti – Caffè del Duomo, Terracina (LT) [Gelateria emergente]

Marco Radicioni – Otaleg!, Roma

Dario Rossi – Greed Avidi di Gelato, Frascati (RM)

ABRUZZO

Francesco Dioletta – Bar Gelaterie Duomo, L’Aquila

CAMPANIA

Raffaele Cuomo – Cremeria Gabriele, Vico Equense (NA)

Raffaele Del Verme – Di Matteo, Torchiara (SA)

BASILICATA

Emilio Panzardi – Gelateria Emilio, Maratea (PZ)

Partner dell’evento: Orion, Ice team Cattabriga, Valrhona, Bussy, Fabbri 1905, D’Avino Baldassarre SpA, Alma De Lux, Distilleria Amato

Renaissance Naples Hotel Mediterraneo
Via Ponte di Tappia, 25 – Napoli