ON TOUR WITH MARTIAL ROSANNA, THE COOK wanderer

Una volta rifocillati, siamo partiti alla volta di Gragnano per la seconda tappa del viaggio, the Pastificio Di Martino, che proprio l’anno scorso ha festeggiato i cento anni di attività.
Qui Giuseppe Di Martino ci ha condotto alla scoperta della produzione della pasta. Semola di grano duro, acqua purissima di sorgente locale, trafilatura in bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura i segreti per la perfetta riuscita di un prodotto pregiatissimo, amato ed esportato in tutto il mondo.
Grazie alle sue incomparabili caratteristiche organolettiche, nel 2012 la Pasta di Gragnano ha ottenuto il marchio IGP, un traguardo raggiunto grazie all’impegno degli eredi Di Martino in collaborazione con i membri del Consorzio Gragnano Città della Pasta.

Anche in questo caso, non potevamo lasciare Gragnano senza aver gustato i suoi prodotti più celebri. Siamo così approdati a La Bottega di Nonna Vittoria, emporio delle meraviglie ricolmo di ogni sorta di squisitezza, finanche di cibi rari e preziosi.

Nell’area dedicata alle degustazioni abbiamo potuto assaggiare la pasta Di Martino in due versioni, fredda con verdure di campo e al ragù, in abbinamento con un classico rosso frizzante Gragnano Doc.

Finito il pranzo, di nuovo tutti in autobus. Durante tutto il viaggio ci ha tenuto compagnia la visione dei cartoni animati de La Cuoca Girovaga, arricchita dalle delucidazioni dei realizzatori, che sono venuti a zonzo con noi.

Ultima tappa, Caserta e il regno di Rosanna: il ristorante Le Colonne.
Pronto ad attenderci, un aperitivo a base di Mozzarella di Bufala Campana Dop, Grana Padano Dop, Mele Annurche e olio extravergine di oliva, gli altri prodotti protagonisti del dvd.