dégustation CALABRE
La visite de presse organisée par le rizerie seul Il nous a permis de découvrir la partie orientale de la Calabria, en particulier le Haut Ionienne Cosentino.
Nous avons trouvé tellement axé sur la réalité vertueuse, la qualité, que nous nous sentons dignes de mention.
Parce que la Calabre est non seulement Nduja et 🙂 chilis
Masseria Torre di Albidona
La Masseria Torre di Albidona est un pays d'une beauté sauvage.
Les chambres sont plongés dans la tranquillité de la végétation luxuriante: arbres fruitiers, figue de barbarie, myrtes et chili.
Pendant les mois d'été, vous pourrez profiter de la plage privée, relié par une navette.
FERME LA COUR DE CHEVAUX
L’Ferme La Corte dei Cavalli Il se compose d'un centre équestre et un restaurant qui sert des plats typiques de la région, avec la production des ingrédients presque entièrement possèdent.
Bien sûr, sur la table ne peut jamais manquer les piments forts, soit tout ou en version d'huile forte.
discours FERME
Pendant de nombreuses années, le 'ferme Favella Il a été l'une des entreprises les plus importantes dans le sud de l'Italie pour la production de lait de haute qualité, conferitrice pour Centrale del Latte.
Nel 2005 la conversion a eu lieu compagnie de bovins à Buffalo, parce qu'il y avait un désir de créer une chaîne: produits, transformer et le vendre directement au consommateur final par la vente au détail, les deux distributeurs.
Les buffles sont nourris avec des fourrages produits sur la ferme et le lait est transformé directement dans le laitier Favella.
À l'heure actuelle Favella est parmi les premières fermes italiennes pour la production de lait (non pas comme une quantité journalière, mais que la production moyenne par vache), grâce à l'agriculture, puis transféré l'expérience technique acquise avec le bétail que Bufalino.
Sous la marque Bufavella l’azienda Elle produit des fromages et des produits laitiers du lait de buffle mozzerella, caciocavallo, scamorza, fromage frais, blue Buffalo, croûte et ricotta.
FERME BRANDI
L’ferme Brandi des vents allant 50 hectares de terres dans la plaine fertile de Sybaris.
Avec ses dix mille oliviers système intensif, produce olives de table les cultivars Bella di Cerignola et Halkidiki, qui atteignent même des dimensions considérables.
Les olives sont cueillies à la main; la propagation se fait dans l'entreprise, sélectionner les meilleures plantes et obtenir de nombreuses plantes filles.
clemi – CBS
La Plus Medi Calabra couvre une superficie d'environ vingt mille mètres carrés et tours autour de cent vingt mille tonnes d'agrumes par an, dont 90% Ils sont constitués par clémentines.
Les pelures résiduelles de l'extraction de jus sont vendus dans les usines de biogaz pour la production d'électricité.
de renommée Clémentine la plaine de Sybaris Il est né un produit unique: clemi, boisson Clémentine.
Cette boisson gazeuse clémentines diffère d'autres boissons sur le marché pour le pourcentage de jus (la 20%) et l'absence de colorants et des conservateurs.
Aussi disponible en concentré de jus de version, qui est approprié pour diverses utilisations dans la cuisine, dans la pâte et pour la préparation de cocktails alcoolisées et non alcoolisées.
A luglio 2018 dans le quartier de Medi Calabraè il a été inauguré Mais sur CBS, le premier musée au monde dédié à Clémentine; un projet visant à améliorer le produit par excellence de la plaine de Sybaris.
A l'intérieur du musée, en plus de toutes les informations de caractère agricole et historiques concernant clémentines, Il y a des œuvres d'art.
Masseria Torre di Albidona
Contrada della Torre étage - Trebisacce, Cosenza
tel. 0981/507944
www.torredialbidona.com
Ferme La Corte dei Cavalli
C.da Garamme - Rose, Cosenza
tel. 349/4637829
www.facebook.com/Agriturismo-La-Corte-dei-Cavalli-Maneggio-429111234147149/
ferme Favella
Via Cour Favella - Corigliano Calabro, Cosenza
tel. 0983/80304
www.favellagroup.com
ferme Brandi
spots C.da St.Peter - Cassano allo Ionio, Cosenza
tel. 0981/70593
www.olivebrandi.it
clemi – CBS
Zone industrielle - Corigliano Calabro, Cosenza
tel. 0983/851487
https://clemì.com/
www.museodelclementine.it