LE MEILLEUR DU MONDE CLASSIQUE PANETTONE FIPGC 2019 Vous BAIANO Marano di Napoli
Les événements dédiés au gâteau il y a beaucoup d'entre eux; compétitions spécifiques organisées par les fédérations internationales à la place il n'y a qu'un seul: concours Meilleur Panettone Monde della FIPGC – Fédération internationale Pasticceria Gelateria chocolat.
L’edizione 2019 Il a été remporté dans la catégorie panettone Classico pâtisserie café Baiano de Marano di Napoli, ex aequo avec Brescia Bruno Andreoletti.
Un excellent panettone traditionnelle à base des ingrédients de première qualité de la paire formée par les confiseurs Vincenzo Baiano et le jeune collègue Gianluca Cecere, qui a déjà des prix importants comme des actifs.
La présentation de presse du gagnant du gâteau FIPGC 2019 et autre maison Baiano a eu lieu au levain dans Naples à La Locanda del Profeta – en vertu qui lie le patron Simone Profeta et les deux échantillons confiseurs -, avec le soutien du journaliste alimentaire Laura Gambacorta.
Gianluca Cecere et Vincenzo Baiano
Simone Profeta, Gianluca Cecere, Laura Gambacorta et Vincenzo Baiano
Six types de Panettone Baiano disponibles pour Noël 2019:
-
- traditionnel;
- Abricot Pellecchiella Vésuve et massepain;
- strudel Campano: Melannurca, noisettes de Giffoni, Pinolo Vésuve, Côte noyer, Pisto;
- Pistache et citron: pistache avec le zeste de citron d'Amalfi et le chocolat blanc Valrhona Ivoire;
- Guanaja: chocolat Valrhona Guanaja et fève tonka;
- baies.
Panettone tradizionale
Abricot et de pâte d'amande
strudel Campano
Pistache et citron
Guanaja
baies
De nombreux produits utilisés Campanien, pour un gâteau national - le gâteau - qui prend de plus en plus sur les connotations territoriales du lieu où il est fait.
matières premières, par conséquent,, mais aussi beaucoup de technique (studio, prouver, Gestion de la levure) et l'équipement appropriés sont la clé du succès d'un produit gagnant, comme expliqué Vincenzo Baiano. L'une des raisons pour lesquelles panettone maison n'a pas la même texture que celle faite dans la confiserie est en fait l'utilisation des mélangeurs à bras plongeants, qui garantissent une réalisation sans précédent pour un ménage planétaire.
Nous avons adoré le gâteau Baiano, Par conséquent, nous conférons également un autre prix: le joint d'étanchéité « Approuvé par goûté!".
café Baiano
Corso Europa, 65/69 - Marano di Napoli, Naples
tel. 081/7426300
caffebaiano@gmail.com
www.facebook.com/caffebaiano/
La Locanda del Profeta
Vico Satriano, 8c – Napoli
tel. 081/2455057
www.lalocandadelprofeta.it
