IN THE KITCHEN TOUR 2018 UN PALAIS PETRUCCI
In The Kitchen Tour, le circuit BtoB conçue et organisée par l'association CHIC – Charming Italian Chef dans le but de réunir des professionnels dans le restaurant avec les fabricants nationaux dans l'industrie et la nourriture locale et de l'excellence culinaire dans une jam session, Il est arrivé pour la première fois Naples mercoledì 26 Septembre au restaurant étoilé Palazzo Petrucci.
Nel corso della mattinata, plus de quarante chefs et fabricants de pizza ont fait des plats créés sull'estro de temps en utilisant des matières premières mises à disposition par les entreprises invitées à l'événement.
A fare gli onori di casa Lino Scarallo et collègue Davide Ruotolo, le chef respectivement résidents et pizzaiolo Palazzo Petrucci.
Qu'en Campanie est un retour heureux pour CHIC, avec la région qui a une relation très étroite donnée par la forte présence d'associé (le deuxième plus grand nombre d'abonnés après Lombardie) y compris le président Paul Barrale.
Les actionnaires présents à l'événement CHIC:
Paul Barrale - Marenna, Sorbo Serpico (AV), Armando Beneduce - Nascostoposto, Terni (TR), Gianluca D'Agostino – Veritas Restaurant, Naples (N / A), Angelo D’Amico – Locanda Radici, Melizzano (BN), Domenico Iavarone – Josè Restaurant, Torre del Greco (N / A), Luigi Salomone – Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia (N / A), Joseph Stanzione – Le Trabe, Capaccio Paestum (SA).
D'autres joueurs:
Salvatore Andretta - Villa Sabella, Bacoli (N / A), Basil Avitabile - Guide Masseria, Ercolano (N / A), Vincenzo Bacioterracino – Antichi Sapori Parthenopeans, Naples (N / A), Mirko Balzano et Salvatore Tarantino - Triglia, restaurant de fruits de mer, Avellino (AV), Valentino Buonincontri – Bistrot Bertie, Nola (N / A), Fabio Caiazzo - Hôtel Sainte-Lucie, Naples (N / A), Marco Caputi - Maeba restaurant, Ariano Irpino (AV), Angelo Carannante - Caracol, Bacoli (N / A), Vittorio Carotenuto – Osteria Donna Maria, Torre del Greco (N / A), Casale Ciro - Pulcinella Pizzeria Da Ciro, Baiano (AV), Dario De Gaetano - Le Fescina, Salle (N / A), Francesco Gallifuoco - Ristorante Pizzeria Franco, Naples (N / A), Nicola Di Luzio Scotto – Borgo 50, Bacoli (N / A), Francesco Fusco – Le Moera, Avella (AV), Granato Carmine - Pizzeria « O Scialatiello, Marigliano (N / A), Salvatore Marco Grasso – Olio&Pomodoro, Naples (N / A), Angelo Gravina - Riccio de, Pozzuoli (N / A), Salvatore Lioniello – Paradise Pizzeria da Lioniello, Succivo (CE), Valentina Martone - Megaron, Paternopoli (AV), Michele Mazzola – Locanda Rei restaurant, Sant'Agnello (N / A), Stefano Parrella - La Lanterne, Ivrea (TO), Salvatore Piccolo – Locanda Mariacarolì, Sant’Anastasia (N / A), Antonio Pisco - No.Ro, Naples (N / A), Francesco Pucci – La Taverna Riggiola, Naples (N / A), Patrik Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni, San Mauro Torinese (TO), Antonella Rossi - Gourmeet, Naples (N / A), Ciro Salatiello – Hôtel Excelsior Naples, Naples (N / A), Carlo Sammarco – Carlo Sammarco 2.0, Aversa (CE), Francesco Sodano - maison à trois lacets, Naples (N / A), Mario Shem - Mesa restaurant, San Giorgio a Cremano (N / A), Carlo Spina et Antonio Prisco - 3 plans, Naples (N / A), Diego Vitagliano – 10 Diego Vitagliano Pizzeria, Naples (N / A).
Les fabricants partenaires CHIC: Agugiaro, Amarcord, Borgo del Balsamico, Carpigiani, FSG Italia, Gico, hiramasa Kingfish, Koppert Cress, Moretti Forni, Nespresso, Mancini Pastificio Agricolo, Piazza, Riso Buono, Royale, Selecta, Spirit Farmer et Valverde.
entreprises: Produits laitiers Mozz'art, Ciarcia, bouillon Consortium (qui comprend Azienda Agricola Michele Ferrante, Ferme russe Enza Funicchito, Caseificio Barlotti, Laboratoire Anchois Menaica Donatella Marino, olive vierge Antonino Mennella, Maida Francesco Vastola, Petit Salumificio Artisan Gioi), Excellences Nolane, Frantoio Torretta, Agricola Gaia, horeca, le Matin, Le Moera, Soul Crumbs, NSC et Carmasciando.
La journée se termina par un dîner 8 mains ouvertes au public dédié aux saveurs de la Méditerranée.
édition précédente: In The Kitchen Tour 2017 al Marennà