Pantry DE Moera ET DEBUTS FACEFOOD
combien de fois, après avoir été dans un locale, nous avons pensé: « Je voudrais refaire le plat dans ma maison »?
La société est impossible.
De plus en plus, restaurateurs / fabricants proposent des solutions de vente directe aux clients de leurs créations, des ingrédients végétaux, ou des produits choisis de ses fournisseurs.
Un exemple vient de Le Moera di Avella.
Commencé comme une auberge, Il est devenu le restaurant-jardin 2014, pour arriver ensuite à sa présente comme une ferme avec des opérations de marketing 2016.
Le premier né de la maison était la Ail Pesto Orsino, préparé avec dei ail sauvage Monti matricaire (on parle abondamment qui), à laquelle il a ajouté plus tard Tomate Pesto ail sec et sauvage.
Les deux assaisonnements sont largement utilisés dans les plats que le patron de chef Francesco Fusco Il offre à ses hôtes, ainsi que ceux des cuisiniers et autres chefs de pizza de Campanie.
Le secteur d'activité est maintenant enrichie de deux nouveaux ravageurs en fonction des notes plus typiques avellane, noisettes et noci, combiné, rispettivamente, al tartufo et curcuma.
Il y a aussi une préparation dans une édition limitée, un chutney de tomates, l'oignon de montagne et d'épices vinaigre de pomme.
Tous les produits ont sans conservateurs ni additifs.
Le Moera produit également une huile d'olive extra vierge avec les cultivars Nostrale de Lauro.
Pour la présentation de la nouvelle entrée, venerdì 5 Octobre est conçu soirée intitulée Dispense de Moera.
Le menu du dîner a été conçu pour faire mieux apprécier le potentiel des différentes spécialités dans des bocaux.
Les deux types de pesto à l'ail sauvage se marient parfaitement avec les amuse-gueules, crêpes aromatisants, croûtons et montanarine.
L'ail sauvage vous donne également le sprint à un apéritif délicat comme la crème de citrouille, tomate et fondue parmesan.
Le pesto de noisette et de truffe est un accompagnement parfait pour raviolis ricotta, avec l'addition de grain et de la bande pour donner croustillance.
Le pesto de noix et le curcuma est idéal pour parfumer un risotto.
Pour les plaques, nous avons été apparié vins Vesuvians de Poggio Ridente.
L'événement a été l'occasion pour les débuts officiels FaceFood, le nouveau programme directement des lieux Facebook d'excellence du goût créé par le chef d'acteur napolitain Lino D'Anjou in collaborazione con Laura Gambacorta (dont nous avons aperçu dit qui).
Le dîner-spectacle amusant a vu l'éruption des nombreux personnages imités par D'Anjou, dont John Caccavacciuolo, parodie du célèbre chef Antonino Cannavacciuolo.
In questo modo, grâce à la plate-forme Facebook, même ceux qui ne sont pas physiquement présents pouvait voir en temps réel la salle de plats de Francesco Fusco et imitations de Lino D'Anjou.
La technologie permet la distance de plus en plus clair; pour profiter des parfums et le goût, però, est bien beau se lèvent du canapé et aller au restaurant!
Le Moera - Winery et dégustation
Via delle Centurie – Avella, Avellino
tel. 081/8252924
www.facebook.com/ilmoera/