LA BEAST APPLE ARRIVE À NAPLES
Bonne nouvelle pour les amateurs de soupe aux moules: ouvert à Naples La Mela Stregata, dont le cheval de bataille - qui s'est établi au siège de Lusciano - est la très savoureuse spécialité des fruits de mer, crostacei, polpo, tomates cerises et croûtons.
Le format Luscianese créé par Antonio D’Ausilio et Santa Di Mauro doublé dans la capitale de la Campanie près du Lungomare Partenope, avec un endroit confortable avec un menu restreint mais "plein" de contenu.
La présentation presse a été organisée par la journaliste Laura Gambacorta.
Il n'y a pas de pizza dans le restaurant napolitain, contrairement à la société mère; l'offre est entièrement centrée sur les saveurs de la mer: la zuppa di cozze, in primis (également dans la variante royale avec homard canadien), mais aussi beaucoup de morue, décliné en apéritifs, premier et deuxième cours.
Nous aimons particulièrement toute cette soupe de moules de Campanie, pour les ingrédients toujours frais et pour la délicieuse sauce qui se forme au fond de la casserole.
Elle nous a beaucoup manqué cette année à l'occasion du Jeudi Saint, où nous étions tous enfermés à cause du verrouillage!
Le chef est en charge de la cuisine Salvatore Sacco, tandis que la salle est gérée par Mateusz "Matteo" Jan Chciuk.
Santa Di Mauro reste le chef résident de La Mela Stregata di Lusciano.
Ne manquez pas le dessert qui donne son nom au lieu, la Mela Stregata appunto: une pomme annurca enfermée dans une pâte feuilletée avec beaucoup de crème anglaise et de sauce caramel, très gourmand. Une recette très secrète de Santa Di Mauro, développé en assemblant des traditions familiales et des ingrédients locaux.
Les plats sont disponibles à emporter et bientôt également avec livraison à domicile.
Une bonne idée aussi pour Ferragosto, Qu'est-ce que tu dis?
La pomme sorcière Naples
Via Giorgio Arcoleo, 21 – Naples
tel. 081/7641693; 342/5721563; 327/5394345
https://www.facebook.com/lamelastregatanapoli
Voici notre visite au siège de La Mela Stregata à Lusciano: https://allassaggio.it/la-mela-stregata-pizza-e-zuppa-di-cozze-alle-porte-di-caserta/
AGGIORNAMENTO: Le bureau de Naples a fermé.