POPPELLA, DESSERTS AU CHOCOLAT ASSOCIÉS AU SERROCROCE AMARODIBIRRA
Poppella, la célèbre pâtisserie au cœur du quartier Sanità de Naples, à partir du 1er septembre, un accord original vous sera proposé en dégustation, né de la rencontre entre le chef pâtissier Ciro Poppella e il mastro birraio Vito Pagnotta, propriétaire de la brasserie Irpinia Serrocroce.
L'appariement concerne Amarodibirra, élixir obtenu à partir d'une infusion de plantes aromatiques, fleurs et épices (y compris le romarin, feuille de laurier et sauge) cueillies à la main dans les montagnes Irpinia, mélangé avec des bières Serrocroce de la chaîne d'approvisionnement agricole, et deux des créations sucrées du chef pâtissier napolitain.
La brasserie Serrocroce utilise non seulement des matières premières de Campanie pour la production de ses bières, mais il les cultive tout seul. Avec sa douceur Amarodibirra se marie très bien avec les desserts.
Ciro Poppella, a été frappé par la puissance aromatique de l'amer et ses notes épicées, il a commencé à expérimenter certaines de ses spécialités chocolatées, jusqu'à ce que vous trouviez la combinaison idéale avec le Caprese et avec le DeliPop or, son semifreddo au chocolat à l'arc crème (celui du célèbre Flocons de neige, ici en version chocolat).
Une rencontre fructueuse, celui entre deux entrepreneurs de Campanie qui croient en la qualité, en territorialité, dans la capacité d'exprimer la bonté d'un territoire dans un petit moment de plaisir.
Pasticceria Poppella
Via Arena alla Sanità, 28/29 – Naples
tel. 081/455309
www.pasticceriapoppella.com
Aperto tutti i giorni dalle 6.00 alle 22.00
Brasserie Serrocroce
C.da Piazze 4 – Monteverde, Avellino
tel. 0827/86219
www.serrocroce.it