PASTICCERI & PASTICCERIE 2018

Giovedì 8 marzo è andato in scena a Napoli Pasticceri & Pasticcerie 2018, l’evento di Città del Gusto Napoli dedicato ai migliori maître pâtissier d’Italia premiati dalla guida Gambero Rosso.

Giunto alla seconda edizione, l’appuntamento è stato contraddistinto non solo dall’offerta ampliata nel numero (23 espositori) e nella portata geografica (3 regioni ospiti) rispetto all’anno precedente, ma soprattutto dalla location d’eccezione: il Museo Civico Gaetano Filangieri, una magnifica galleria ospitante dipinti, sculture, porcellane, armi e volumi introvabili.

Un bellissimo connubio tra arti figurative e arte dolciaria, che ha reso l’atmosfera della serata realmente incantevole.

Tra le tante proposte dei maestri pasticceri, monoporzioni e praline omaggianti la Festa della Donna, creazioni per le prossime festività pasquali, dolci tradizionali e opere originali, piccoli capolavori per tutti i gusti.

Impossibile citare tutte le prelibatezze presenti; una menzione speciale per una colomba salata, la ‘nzogna e pepe (sugna e pepe) della Pasticceria De Vivo, che riversa i sapori del casatiello nell’impasto della colomba.

Ad accompagnare la migliore espressione della pasticceria italiana, vini dolci, bollicine e distillati, selezionati dagli esperti del Gambero Rosso.

Ecco una panoramica di dolcezze:

Capriccio (Napoli) – Babà

Capriccio (Napoli)

La Torre (Torre del Greco) – Talia

Di Costanzo (Napoli)

Di Dato (Angri) – Zeppole di San Giuseppe

Ratto (Frattamaggiore) – Babà al limoncello; Mousse Trilogy; Ovetti primavera colorati

Ratto (Frattamaggiore) – Ovetti primavera colorati

Stella (Rotondi) – Dolci pasquali e della tradizione

Stella (Rotondi)

Stella (Rotondi)

Angelo Grippa (Eboli)

La Portineria (Roma)

Mignone (Napoli) – Le Perle di Mignone

Avidano (Chieri)

Aldemorisco (Lecce)

Aldemorisco (Lecce) – Biancomangiare

Lombardi (Maddaloni)

Gabbiano (Pompei)

Gabbiano (Pompei)

Pansa (Amalfi)

Pansa (Amalfi) – Delizia al limone IGP Costa d’Amalfi

Pansa (Amalfi) – Rosa del Monastero

Pansa (Amalfi) – Scorzette di limone IGP Costa d’Amalfi

Pepe (Sant’Egidio del Monte Albino) – Torta Rocher

Nero Vaniglia (Roma)

Nero Vaniglia (Roma)

Sirica (San Giorgio a Cremano)

Hackert (Caserta) – Cheesecake Vesuvio

Hackert (Caserta) – Éclair al limone

Svizzera (Salerno) – Soufflé di pastiera

Svizzera (Salerno) – Sfogliatella scomposta

Sal De Riso (Minori) – L’evoluzione del babà

De Vivo (Pompei) – Colomba salata