RE PANETTONE NAPOLI 2016
le festival Re Panettone Il est retourné à Naples la 3 et 4 dicembre.
Deux jours pour apprendre, goûter et acheter le meilleur de la production nationale: seulement l'excellence de panettone maison, produit selon des méthodes de fabrication très strictes, senza conservanti, des additifs finis et semi-industriels.
25 chefs pâtissiers de toute l'Italie ont présenté leurs créations dans la salle historique des Glaces Grand Hotel Parker’s di Napoli.
participants:
Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense (Na)
CAFÉ VIGNOLA - Solofra (de)
Cappiello ICE CREAM PÂTISSERIE CAFÉTÉRIA - S. Maria Capua Vetere (CE)
TEMPTATION DIVINE - Brindisi
DOLCIARTE – Avellino
Verser la cuisson - Montaquila (Est)
FOUR SAMMARCO DE CIRE ANTONIO - San Marco in Lamis (fg)
SEAGULL DULCIS IN POMPEI - Pompei (Na)
GRIPPA ANGELO PÂTISSERIE - Eboli (elle)
IN Croissanteria LAB - Carobbio degli Angeli (bg)
LEOPOLD INFANTE - Napoli
confiseurs LOMBARDI DE 1948 - Maddaloni (Ce)
MORANDIN – Saint-Vincent (à)
BOULANGERIE DE LELLA - Mirabello (CB)
BOULANGERIE Malafronte CIRO - Gragnano (Na)
PÂTISSERIE CUCCHI - Milan
PÂTISSERIE DE VIVO DE 1955 POMPEI - Pompei (Na)
PÂTISSERIE MENNELLA - Torre del Grec (Na)
PÂTISSERIE MIMOSA - Tolentino (Mc)
PÂTISSERIE KING OF CAKES - Castel Morrone (Ce)
PEPE MASTRO DOLCIERE - S. Egidio del Monte Albino (elle)
RIZ SAL DE COSTA D'AMALFI - Sunsets et Minori (elle)
SCARPATO PÂTISSERIE ANGELA - San Sebastiano al Vesuvio (Na)
TENERITÀ - Caserta
VARRIALE - Napoli
nouveautés napolitains 2016 est la Re prix Panettone Napoli, décerné par un jury d'experts, au mieux, panettone Innovative parmi ceux qui assistent à l'événement.
Ce classement:
premier lieu: Panettone Italo Vezzoli – Dans Croissanteria Lab
deuxième place: Pasticceria Mennella
troisième place: Lombardi confiseurs
Excellente gagnant panettone, sans que ni raisins secs ou de fruits confits et dall'alveolatura particulièrement prononcées.
confits mandarins de la péninsule de Sorrente et de la pâte d'amande au lieu de Mennella, aussi bien dans la partie interne et externe.
Le compte de l'édition précédente ici: https://allassaggio.it/re-panettone-prima-edizione-napoletana/