Un sentito tributo a Rosanna Marziale in occasione della conquista della sua prima Stella Michelin!
Un riconoscimento meritatissimo per la chef casertana, già Ambasciatore della Mozzarella di Bufala Campana Dop nel mondo e vincitrice del sondaggio “Personaggio enogastronomico dell’anno 2011” (nella categoria Cuochi) indetto dalla rivista online “Italia a Tavola”.
Qui un esempio della sua cucina, creativa ma fortemente legata al territorio:
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Sfogliatelle salate con verdure
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![MG_3356](https://allassaggio.it/wp-content/uploads/2012/11/MG_3356.jpg)
Cornettini al prosciutto
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Palla di mozzarella
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Palla di mozzarella (interno)
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Pizza al contrario
![MG_3379](https://allassaggio.it/wp-content/uploads/2012/11/MG_3379.jpg)
Ovomozzo
![MG_3388](https://allassaggio.it/wp-content/uploads/2012/11/MG_3388.jpg)
![MG_3500](https://allassaggio.it/wp-content/uploads/2012/11/MG_3500.jpg)
![MG_3437-](https://allassaggio.it/wp-content/uploads/2012/11/MG_3437-.jpg)
Omaggio al Giappone (Tonkatsu di pancetta di maiale nero casertano e mozzarella di bufala)
![MG_3487](https://allassaggio.it/wp-content/uploads/2012/11/MG_3487.jpg)
Cestino di cioccolato
![MG_3490](https://allassaggio.it/wp-content/uploads/2012/11/MG_3490.jpg)
Croccantino al limone
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Tisana agli agrumi
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Conciato per le feste (Conciato Romano e cioccolato)
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Girella al limone bagnata al nocillo e gelato
Ed ecco la nostra chef:
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Rosanna Marziale
Le Colonne
Viale Giulio Douhet, 7/9 – Caserta
tel. 0823/467494