4A PIZZERIA DE WILLIAM Vuolo
il a inauguré 15 marzo 4A Pizzeria, le dernier emploi Aventure Guglielmo Vuolo.
Le maestro napolitain a choisi Mergellina pour son retour à Naples, les locaux qui étaient le restaurant historique Don Salvatore.
Elle date en Janvier 2018 l'ouverture dans le pays de Vérone, et est maintenant ici le doublement de la patrie.
Le nom 4A a sa raison d'être. Il indique simplement le numéro d'emplacement, mais quatre est aussi un nombre récurrent pour la famille Vuolo: quatre générations de fabricants de pizza, quatre fils William et Stephanie, présence constante auprès de son mari dans tous ses projets. Il est à elle que vous avez des choses à l'intérieur de la pizzeria, Manger mise en lieu.
Partenaire de William Vuolo dans cette société est Stefano Ferrara, au niveau international artisan de renom qui 4A Pizzeria a créé deux fours à bois doré.
La lumière du front de mer filtre abondamment à travers les grandes fenêtres qui encadrent local, spacieuse et avec un grand nombre de sièges.
Il menu, come sempre, il est tentant, non seulement pour le goût, mais aussi parce que soucieux de leur santé.
Dal 2014 Vuolo offre une pâte tout 'l'eau salée de sa création (nous avions déjà parlé queste pagine), proposé ici tous les vendredis de respecter le jour sans viande traditionnelle.
Eau de mer Steralmar pure et 100% Italien est faible teneur en chlorure de sodium, mais riche en potassium et oligo-éléments, et elle contribue à une alimentation équilibrée conformément aux recommandations de l'Organisation mondiale de la Santé.
Guglielmo Vuolo est l'auteur - en collaboration avec le journaliste Monica Piscitelli et Carlo D'Amato Ferme Les Saveurs Corby - le premier Charte des tomates un local italien, un guide pour connaître les plus connus et les variétés rares de la production de tomates Campano.
De cette carte, vous pouvez choisir parmi plus de dix types (certains d'entre eux dans l'eau de mer) la tomate souhaitée pour composer leur propre marinara personnel ou Margherita, les grands classiques de la pizza napolitaine.
Une large utilisation des produits Ark et Slow Food, va garnir et remplir la pâte légère et digeste Vuolo.
spécialités, la vuolo Fried, Sea grand, frit Enrico Zi » (dédié au père de William), Tiresia.
Un grand soin a également été donné à la boisson. Il y a aussi une boisson maison, la bière Spritz.
L'assortiment comprend la bière artisanale napolitaine, champagne (anche al calice), vins de vignobles métropolitains et vins traditionnels de la ville de Naples et une sélection complète de vins sans sulfites.
Ultima annotazione: la pizzeria est sympathique chien. Les invités à fourrure sont les bienvenus.
4Une pizzeria Guglielmo Vuolo
Via Mergellina, 4A – Napoli
tel. 081/6125325
www.facebook.com/pizzeria4A/
www.guglielmovuolo.com
Ouvert du mardi au dimanche pour le déjeuner et le dîner.
Fermé dimanche soir et lundi.