BUON COMPLEANNO, DEA BENDATA!
Lunedì 27 ottobre la pizzeria La Dea Bendata ha compiuto il suo primo anno di vita!
Dodici mesi di successo quelli vissuti dal locale puteolano, che – nonostante la fresca apertura – ha subito conquistato il riconoscimento dei Due Spicchi nella guida Pizzerie d’Italia 2015 del Gambero Rosso, grazie alle sue pizze di ottima fattura.
Ciro Coccia
Ciro Coccia ha colto la palla al balzo per festeggiare questo traguardo contestualmente al suo compleanno, circondandosi di tanti amici, tra i quali il fratello Enzo Coccia (patròn della PizzAria La Notizia di Napoli) e la consulente per la comunicazione Laura Gambacorta.
Enzo e Ciro Coccia
Laura Gambacorta e Ciro Coccia
Margherite, marinare e fritti per tutti, tra cui uno strepitoso calzoncino ripieno di scarole e acciughe!
I pizzaioli Gennaro Aurora e Claudio Spica
Margherita
Marinara
Calzoncini ripieni in preparazione
Calzoncini fritti con scarole e acciughe
Montanare
Il momento fatidico della candelina è stato accompagnato dai dolci della Pasticceria Pelosi; oltre alla torta riproducente il logo della Dea, una millefoglie e la Polacca, dolce tipico aversano a base di soffice pasta, farcitura di crema e amarene, e un leggero sentore di vaniglia.
Il brindisi è stato firmato dalle bollicine Cantine Di Criscio e dai liquori dell’Antica Distilleria Petrone.
Del resto, il buon esito di un locale è decretato non solo dall’attenta gestione del titolare e dello staff, ma anche dalla rete che si crea con produttori e collaboratori.
Buon compleanno, Dea Bendata, e cento (e più) di questi giorni.
La Dea Bendata
Corso Umberto I, 93 – Pozzuoli, Napoli
tel. 081/19189636
www.pizzerialadeabendata.it
Pasticceria Pelosi
Via Roma, 206 – Aversa, Caserta
tel. 081/8901503
www.pasticceriapelosi.it
Il nostro precedente post su La Dea Bendata: https://allassaggio.it/pizzeria-la-dea-bendata/
![I dolcetti che faccio più spesso sono le paste di mandorla.
Sono il mio cavallo di battaglia da anni, le preparo come chicche da offrire ai miei ospiti a casa, da regalare agli amici, ma anche per me, quando ho bisogno di una coccola.
Morbidissime, con una crosticina appena appena croccante: le paste di mandorla sono una vera delizia.
La ricetta l'ho imparata a un corso di cucina araba, e l'ho poi modificata in base al mio gusto.
L'impasto perfetto è una questione di equilibri: non deve essere nè troppo molle nè troppo duro, nè troppo dolce nè troppo poco.
Ultimamente ho provato anche la variante con le nocciole (quella che si vede nelle foto), e mi è piaciuta moltissimo.
Voi quali preferite: paste di mandorla o paste di nocciola ❓
[Tea set vintage inglese Cauldon]
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