SANTA PIETANZA
Un vecchio adagio recita “Scherza coi fanti, ma lascia stare i santi”. Beh, nel caso in questione, diremmo che tirare in ballo i santi si è rivelata invece una scelta assai azzeccata. È proprio...
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GRAZIE AL CACIO – PECORINI A CONFRONTO
Antefatto Nel mese di aprile, tre colleghi napoletani Maestri Assaggiatori Onaf – Giovanna Esposito, Salvatore Lista e la sottoscritta – andarono a scorrazzare in Irpinia a caccia di caseifici (il resoconto qui). Tra le...
FRIULI VENEZIA GIULIA VIA DEI SAPORI
Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori è un consorzio che promuove l’eccellenza agroalimentare del territorio con la complicità di ristoratori, vignaioli e artigiani del gusto. Attraverso l’organizzazione di eventi enogastronomici detti I Concerti del...
GUIDA AI LOCALI BABY FRIENDLY DI NAPOLI E DELLA CAMPANIA
Diamo il benvenuto nel team All’assaggio alla nostra contributor Roberta Porciello, mamma della piccola Siria e autrice della GUIDA AI LOCALI BABY FRIENDLY DI NAPOLI E DELLA CAMPANIA 🙂 Essere mamme nell’era digitale,...
MIRAI, UN ANGOLO DI GIAPPONE NEL CUORE DEL VOMERO
I ristoranti di cucina etnica sono spesso una sorta di campo minato, pervasi da improvvisazione e imitazioni mal riuscite. Fortunatamente, però, ci sono anche felici eccezioni. All’inizio dell’anno ha aperto a Napoli il Mirai...
DA ENZO COCCIA IL CASATIELLO DIVENTA PIZZATIELLO CON POMODORO SAN MARZANO DOP
Il casatiello è il simbolo per eccellenza della gastronomia napoletana del periodo pasquale. Un lievitato opulento a forma di ciambella, ricco di strutto, uova, formaggi e salumi. Non c’è casa a Napoli e dintorni...
I DOLCI DI PASQUA DELLA PASTICCERIA ALTAMURA
Dici Pasqua e subito pensi a pastiere, colombe e uova di cioccolato. Una tradizione che si ripete ogni anno nelle vetrine di tutte le pasticcerie, che risplendono di nastri, scatole e confezioni colorate. Non...
PASTICCERI & PASTICCERIE 2017
Giovedì 23 marzo è approdato per la prima volta a Napoli un evento interamente dedicato ai migliori dolci d’Italia, organizzato da Città del gusto Napoli: Pasticceri & Pasticcerie 2017, appuntamento che ha riunito i...
PIZZERIA ANTONIO E GIGI SORBILLO
Sono tante le storie che compongono l’universo pizzaiolo partenopeo. Una delle più famose è quella della famiglia Sorbillo. Tutto ha avuto inizio dal capostipite Luigi, che aprì la sua pizzeria in via dei Tribunali...
I FORMAGGI FATTORIA FIORENTINO IN DEGUSTAZIONE DA SAGRA
Da appassionati del mondo del gusto, seguiamo costantemente con vivo interesse le cose buone e chi le propone. Nella città di Napoli, un posto di rilievo tra i nostri pusher spetta sicuramente a Sagra...
