STELLA MICHELIN A ROSANNA MARZIALE

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Un sentito tributo a Rosanna Marziale in occasione della conquista della sua prima Stella Michelin!

Un riconoscimento meritatissimo per la chef casertana, già Ambasciatore della Mozzarella di Bufala Campana Dop nel mondo e vincitrice del sondaggio “Personaggio enogastronomico dell’anno 2011” (nella categoria Cuochi) indetto dalla rivista online “Italia a Tavola”.

Qui un esempio della sua cucina, creativa ma fortemente legata al territorio:

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Sfogliatelle salate con verdure

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Cornettini al prosciutto

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Palla di mozzarella

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Palla di mozzarella (interno)

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Pizza al contrario

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Ovomozzo

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Omaggio al Giappone (Tonkatsu di pancetta di maiale nero casertano e mozzarella di bufala)

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Cestino di cioccolato

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Croccantino al limone

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Tisana agli agrumi

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Conciato per le feste (Conciato Romano e cioccolato)

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Girella al limone bagnata al nocillo e gelato


Ed ecco la nostra chef:

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Rosanna Marziale

 

Le Colonne
Viale Giulio Douhet, 7/9 – Caserta
tel. 0823/467494
 
Recensione qui

 

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