WEINGUT ZANNINI UND BAUERNHOF CAMPIERTI
Siamo a Falciano del Massico, im Herzen von Ager Falernus, im Norden vom Monte Massico umgeben, südwestlich des Flusses Savone, im Osten an den Hängen des Vulkans Roccamonfina und etwa sechs Kilometer vom Meer entfernt.
Und es sind gerade seine Boden- und Klimabedingungen, die es ab den letzten Jahren des 3. Jahrhunderts v. Chr. zu einem Ort des Weinanbaus machten., aber es wird erst in der zweiten Hälfte des 2. Jahrhunderts v. Chr. sein. dass Falerno ein Qualitätsprodukt wurde, Dank der neuen önologischen Techniken der Römer, die nach der Niederlage Karthagos entwickelt wurden. Er wurde zum beliebtesten Wein der Römer.
Gerade während des Krieges von Karthago wurde der Gott Bacchus von Silio Italico gestört, der dies zitierte: "Bacchus, verkleidet, er bat den alten Falerno um Gastfreundschaft; Von seiner Großzügigkeit bewegt, ließ er an den Hängen des Monte Massico üppige Weinreben entstehen.“.
Geschichten und Entdeckungen eines üppigen Roms finden in den Weinbergen der Familie rund um den Bauernhof statt; Wir sind Gäste von Familie Zanini Besitzer von Campierti-Bauernhof.
Weinproduzenten seit 1800, Die Verbundenheit von Domenico Zannini und seinem Vater Carlo mit dem Gebiet hat tiefe und ferne Wurzeln in der Zeit. Und er ist der Archäologe Ugo Zanini uns in die Geschichte und die Geschichte eines weit entfernten Territoriums zu begleiten, das ein Produkt beschreibt, das Jahrhunderte überdauert hat, Amphoren, Fässer… bis zu unseren Gläsern. Wir sind in der DOP von Falerno, Hang, der Primitivo besonders und historisch gewidmet ist, wie die Geschichte uns sagt, die Aglianico erst in den 1950er Jahren übernimmt. Gerade der Primitivo dominiert in diesen Reihen, begleitet von Aglianico und Camaiola, in dieser Gegend Barbera genannt.
DIE WEINE DER CANTINA ZANNINI
Es gibt drei Etiketten des Weinguts Zannini, Beginnen wir mit einem Glas Brennende Roccamonfina IGP, Mischung aus den drei Rebsorten, 60% Primitive, 32% Aglianico, 8% Camaiola; mit rubinroter Farbe, Die Nase ist voller Aromen von roten Früchten und der Schluck ist voll und weich mit gut strukturierten Tanninen; Wir probierten es in Kombination mit Kartoffelkuchen, gefüllt mit lokalem Brokkoli und Wurst.
Sì, denn Masseria Campierti ist ein Bauernhaus, auch Funktionen 4 Zimmer, in denen Sie ein wunderbares „Bett“-Erlebnis genießen können & Wein".
Das zweite Etikett, das wir in zwei Jahren probiert haben, ist Campierti Falerno del Massico Primitivo DOP, betreten 100% Primitive; ein rubinroter Wein, eine berauschende Nase mit einem starken Hauch roter Früchte, Am Gaumen ist es ein vollmundiger Wein mit weichen und geschmeidigen Tanninen, die den Alkohol gut ausgleichen. Passend zum Jahr 2020 zu einem hervorragenden Risotto al Falerno und dem 2019 ein Ragù der Tradition… Geschmack, Geschmack und Harmonie.
Die Küche und die gastronomischen Angebote werden den erfahrenen Händen des Kochs anvertraut Silvana Petrarca.
Weiter geht es mit dem königlichen Herzen von Vitello al Falerno, eine echte Delikatesse kombiniert mit dem dritten Etikett des Weinguts Zannini, Falerno del Massico Reserve Campierti DOP, 2017. Es ist ein Wirbelwind aus Geschmack und Aroma, Ein Bissen führt zum nächsten, der das Glas Wein freundlich umarmt.
Zum Abschluss gibt es Mürbeteig mit Sahne und Schwarzkirschen, Bleiben Sie strikt in der Gegend, es konnte nur mit einem Elixir Falernum von Distilleria Petrone kombiniert werden.
Am Ende kehren wir bereichert mit der Geschichte zurück, cultura, Geschmack und Aroma.
Cantina Zannini und Masseria Campierti
Provinzstraße Falciano Carinola – Falciano del Massico, Caserta
so. 0823/1295544
www.masseriacampierti.it