FORMAGGIO ALL’ASSAGGIO, LA VIDEO-RUBRICA

Il nostro amore per i formaggi è arrivato anche in video: abbiamo realizzato la rubrica Formaggio All’assaggio per Viggìchannel in collaborazione con Polyphemos – Enoformaggeria flegrea, nella quale raccontiamo il mondo dei formaggi italiani in tutte le sue sfaccettature.

Nella prima puntata abbiamo chiacchierato con Serena Bernardo sui prodotti della Campania e sull’arte casearia in generale, mentre Valeria Vanacore ha descritto il progetto Polyphemos: https://youtu.be/qn45fqsyAOY

Nella seconda puntata, abbiamo illustrato le quattro tipologie di latte con cui può essere realizzato il formaggio: https://youtu.be/rzo4PhPEUPY

Nella terza puntata, abbiamo spiegato le varie tipologie di pasta dei formaggi: https://youtu.be/Y4HMfnKtnP4

Nella quarta puntata, abbiamo fornito alcune semplici indicazioni per la conservazione e il servizio dei formaggi: https://www.youtube.com/watch?v=_RJXGOwWIts&t=7s

Buona visione 🙂