LA MELA STREGATA ARRIVA A NAPOLI
Ottime notizie per i fan della zuppa di cozze: ha aperto a Napoli La Mela Stregata, il cui cavallo di battaglia – affermatosi nella sede di Lusciano – è proprio la gustosissima specialità a base di frutti di mare, crostacei, polpo, pomodorini e crostini di pane.
Il format luscianese ideato da Antonio D’Ausilio e Santa Di Mauro ha raddoppiato nel capoluogo campano vicino al Lungomare Partenope, con un locale raccolto e dal menu ristretto ma “pregno” di contenuti.
La presentazione alla stampa è stata organizzata dalla giornalista Laura Gambacorta.
La Mela Stregata, Napoli
Santa Di Mauro e Antonio D’Ausilio
Nel ristorante napoletano non c’è la pizza, a differenza della casa madre; l’offerta è tutta incentrata sui sapori del mare: la zuppa di cozze, in primis (anche nella variante Royal con astice canadese), ma anche tanto baccalà, declinato in antipasti, primi e secondi.
Cannoletti con mousse di baccalà
Carpaccio di baccalà agli agrumi e pepe rosa con chips di mela annurca
Mantecato di baccalà con scarola liquida e crostone di pane cafone; Tre “B” – Baccalà, barbabietola e bacon croccante
Spaghetti con baccalà e panura saporita
Noi amiamo particolarmente questa zuppa di cozze tutta campana, per gli ingredienti sempre freschissimi e per il delizioso sughetto che si forma sul fondo della pirofila.
Ci è mancata tantissimo quest’anno in occasione del giovedì santo, in cui eravamo tutti rinchiusi per via del lockdown!
La zuppa di cozze campana
Il bavaglione protettivo monouso
A dirigere la cucina c’è lo chef Salvatore Sacco, mentre la sala è gestita da Mateusz “Matteo” Jan Chciuk.
Santa Di Mauro resta la resident chef de La Mela Stregata di Lusciano.
Salvatore Sacco, Santa Di Mauro e Mateusz Jan Chciuk
Da non perdere il dolce che dà il nome al locale, la Mela Stregata appunto: una mela annurca racchiusa in pasta sfoglia con tanta crema pasticcera e salsa di caramello, molto golosa. Una ricetta segretissima di Santa Di Mauro, messa a punto assemblando tradizioni di famiglia e ingredienti di territorio.
La Mela Stregata: pasta sfoglia, mela annurca Igp, crema pasticcera e amarene
I piatti sono disponibili per l’asporto e a breve anche con consegna a domicilio.
Una buona idea anche per Ferragosto, che dite?
La Mela Stregata Napoli
Via Giorgio Arcoleo, 21 – Napoli
tel. 081/7641693; 342/5721563; 327/5394345
https://www.facebook.com/lamelastregatanapoli
Qui la nostra visita alla sede de La Mela Stregata di Lusciano: https://allassaggio.it/la-mela-stregata-pizza-e-zuppa-di-cozze-alle-porte-di-caserta/
AGGIORNAMENTO: La sede di Napoli ha chiuso.
