DONNA MARIA INN, A CONFIRMATION
Nous sommes retournés à 'Osteria Donna Maria de Torre del Greco après un an, un dimanche chaud en Août quand nous voulions quelque chose de bon.
Et ce fut pour nous une confirmation agréable, si bien que nous avons décidé de publier des photos des plats (que nous prenons par habitude, même dans des occasions informelles) sur le blog, bien que nous sommes allés là-bas pour le plaisir personnel.
Au cours de la dernière année, le restaurant a subi quelques légères modifications, habillé en bleu, mais en gardant intactes les excellentes caractéristiques de réception.
Lo chef Vittorio Carotenuto Il est montré en excellente forme, proposer des plats simples qui font mouche, Frites parfaites et portions généreuses!
L'accueil appétissant consiste à manger avec les mains, deux petits doigts: omelette de pâtes et cannoli à la ricotta et au citron.
Le classique des classiques de la cuisine de Campanie, la Parmigiana di melanzane, ici il devient un Lingotto au lait provola fumé et basilic.
Bien, les premiers sont très bons. Délicieux Fusilloni aux calamars, friggitelli et pesto de basilic, plus délicats sont les Cappellacci farcis aux moules avec soupe de pommes de terre et persil, une garniture inhabituelle pour les pâtes fraîches faites maison.
Nous avons également goûté au Potato Mezze Luna farci aux courgettes façon Nerano., crème de courgette et fleurs de courgettes croquantes, tout aussi incisif.
La tempura de calamars et crevettes aux légumes est généreuse mais très légère, une frite à la perfection avec une pâte parfaite.
Le canard est une de nos passions, mais il n'est pas si courant de le trouver sur les menus de Campanie; nous n'avons donc pas raté le magret de canard laqué à l'orange, cacahuètes et brocoli-rave.
La viande est bien rose, savoureux (et copieux) la sauce, avec la juste touche amère des feuilles.
Il n'y a pas de pâtissier permanent dans les cuisines, mais les desserts ne nous ont pas fait regretter cette absence: Gâteau aux amandes et la crème de citron et du yogourt glacé et sorbet aux poires Baba et fromage cottage.
Nous répéterons, mais Osteria Donna Marie est le genre d'endroit qui vient de suggérer à tous, chaque semaine et les coûts.
Les deux menus dégustation de la terre et la mer sont facturés à 35 et 45 Euro; Il dépense plus ou moins le même montant en ordonnant à la carte.
Osteria Donna Maria
Via Nazionale, 283 – Torre del Greco, Naples
tel. 081/8831049
www.osteriadonnamaria.it
Ouvert pour le déjeuner et le dîner du mardi au dimanche.
Fermé le lundi.