VINI D’ITALIA 2015
Ho sempre un gran pudore a parlare di vino. Da semplice appassionata, preferisco lasciare le spiegazioni tecniche agli addetti ai lavori. Perciò, il mio resoconto della degustazione di una selezione dei vini che...
Taggato: Vini
TRADIZIONI IN BOTTAIA
La serata di venerdì 24 ottobre ha sancito la riapertura della nuova stagione di eventi in cantina del Quartum Store di Quarto, dopo il felice ciclo estivo a bordo piscina. Il tema prescelto dall’organizzatrice...
MEDITERRANEAN COOKING CONGRESS, FESTIVAL FRANCIACORTA E LA GRANDE BELLEZZA DEL SANNIO
Quella iniziata il 13 ottobre è stata una settimana ad altissima concentrazione di eventi enogastronomici, tale da costringermi a un ininterrotto tour de force. Non che ci si lamenti, intendiamoci. Dico sempre che essere...
LA GRANDE ABBUFFATA 2014
Dopo l’Apericozza al Roof & Sky (qui), parliamo di un’altra iniziativa inserita nell’ambito della kermesse Malazè in corso di svolgimento, La Grande Abbuffata, concorso di cortometraggi a tema enogastronomico il cui titolo è ispirato...
DUE GIORNI IN CILENTO
Cosa fa una coppia di blogger in vacanza per un paio di giorni in un territorio gastronomicamente assai florido? Esatto: va in giro a caccia di sapori e di foto! Un break di fine...
TE LE DO IO LE BOLLICINE 2014
“Astenersi astemi, graditi perditempo”: come non accogliere un invito del genere???Sarebbe fin troppo facile definirla una serata frizzante. O spumeggiante. Ma la maratona etilica Te le do io le bollicine, appuntamento che da sei...
PIZZE SOTTO LE STELLE AL QUARTUM STORE
Sono ormai giunte al terzo ciclo le serate sotto le stelle che compongono la “Quartum Summer”, ovvero la serie di eventi della stagione estiva che il Quartum Store allestisce a bordo piscina sotto la...
UN GIRO DIVINO PER IL MONDO, CENA A 6 MANI AL PIAZZETTA MILÙ
“E… ora qualcosa di completamente diverso”. Una citazione cinematografica perfettamente calzante per descrivere una serata sbalorditiva, di quelle che lasciano con gli occhi sgranati e i sensi all’erta per stupore e ammirazione. Teatro dell’evento,...
UNA STELLA IN CANTINA – ROSANNA MARZIALE
Una Stella in Cantina è il format ideato dalla giornalista Laura Gambacorta in collaborazione con il Quartum Store di Quarto (Napoli), che porta alcuni chef campani premiati con la prestigiosa Stella Michelin a...
WEEKEND MENEGHINO – MILANO FOOD&WINE FESTIVAL E PISACCO
Nei giorni 8 e 9 febbraio noi del team All’assaggio ce ne siamo andati in trasferta a Milano per un weekend all’insegna del gusto. La nostra innata curiosità enogastronomica ci ha spinti a voler...
![I dolcetti che faccio più spesso sono le paste di mandorla.
Sono il mio cavallo di battaglia da anni, le preparo come chicche da offrire ai miei ospiti a casa, da regalare agli amici, ma anche per me, quando ho bisogno di una coccola.
Morbidissime, con una crosticina appena appena croccante: le paste di mandorla sono una vera delizia.
La ricetta l'ho imparata a un corso di cucina araba, e l'ho poi modificata in base al mio gusto.
L'impasto perfetto è una questione di equilibri: non deve essere nè troppo molle nè troppo duro, nè troppo dolce nè troppo poco.
Ultimamente ho provato anche la variante con le nocciole (quella che si vede nelle foto), e mi è piaciuta moltissimo.
Voi quali preferite: paste di mandorla o paste di nocciola ❓
[Tea set vintage inglese Cauldon]
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