degustación ALSACIA

Por lo general, la primera reacción de la gente cuando decimos que hemos sido Alsacia è: "¿Dónde está?".
La pequeña región francesa, infatti, Es conocido sobre todo en los amantes de la comida y el vino, gracias a sus vinos, a cervezas artesanales y quesos.
A conti fatti, mientras que tener camino en parte la denominada ruta de Alsacia Vinos, nuestro itinerario no era puramente gastronómica.
Pero vamos a empezar con la historia.

La forma más rápida para llegar a la Alsacia de Nápoles es el aterrizaje en el aeropuerto de Basilea-Mulhouse-Friburgo, que de hecho es un polo trinacional sirve como estratégicamente Suiza, Francia y Alemania.
Decidimos empezar nuestro recorrido de una semana desde la lejana ciudad, Estrasburgo, y luego bajar acercamiento y de vuelta al punto de partida.

Estrasburgo Es una ciudad muy hermosa, que se merece al menos tres días de estancia.
Como base para nuestros viajes hemos elegido el 'Hotel Maison Rouge, estratégicamente situado en la Isla Grande (isla grande), el centro histórico de la ciudad, incluido en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO. Desde aquí se puede caminar fácilmente a todos los puntos de interés de Estrasburgo.
Estamos dedicados a la exploración libre y despreocupada de la ciudad, ignorando deliberadamente el barrio europeo, donde se encuentra la sede de las principales instituciones internacionales (el Palacio de Europa, el Parlamento Europeo, el Palacio de los Derechos Humanos).

Estrasburgo – Place Kléber

Estrasburgo

Estrasburgo

Estrasburgo

Estrasburgo

Estrasburgo

Estrasburgo

Entre las atracciones más visitadas, la petite France, molineros y curtidores histórico barrio, de los cuales todavía se pueden ver las características viviendas hoy.
arquitectura alsaciana típicos son el llamado casas de madera (casa de madera) a partir de estructuras de madera tradicionales. A los colores brillantes, menudo decoradas con persianas de madera y cajas de flores decoradas, Son realmente muy agradable y de fotografatissime curso.
Los tejados de las casas, que se sirve deshilachados un tiempo de secado de los curtidores.
El nombre de la Petite France no es tan romántico como se podría suponer: Se origina en 1500 debido a la presencia allí de un hospital especializado en el cuidado de la "enfermedad francesa", sífilis.
La Petite France está atravesado por varios canales del río Ill, surcado en todas las horas de embarcaciones turísticas.

Estrasburgo – La Petite France

Estrasburgo – La Petite France

Estrasburgo – La Petite France

Estrasburgo – La Petite France

Pero el verdadero símbolo de la ciudad de Estrasburgo es la Cattedrale: alto, gótico, majestuosamente, Es uno de los monumentos más famosos de Francia. dentro, un famoso reloj astronómico.

Estrasburgo – la catedral

Estrasburgo – la catedral

En la plaza de la catedral es el Maison Kammerzell, los más bellos edificios de entramado de madera en Estrasburgo.

Estrasburgo – Maison Kammerzell

Para una buena visión general de la ciudad, sugerimos una parada en la terraza de aluvión Vauban (diga Vauban).

Estrasburgo vista desde la azotea

Y ahora vamos a pasar a la cata.
In generale, cocina alsaciana es bastante sustancial; ya que había en verano, no hemos probado muchos platos.
Casi alimentado exclusivamente flammenkuchen (O "Flammekueche"), pizzería local, muy delgada, que se presentan en tabla para cortar madera y, a menudo ya cortada con la rueda apropiada.
En la versión tradicional está cubierto con crema agria, la cebolla y el tocino, sin embargo, hay muchas variaciones diferentes, incluso con caracoles o ingredientes dulces.
Hemos encontrado que la cadena especializada óptima Flam, sino también las de los diversos Winstub (osterie) esparcidos por todo.

flammenkuchen

Parece que la Foie gras Fue inventado en Estrasburgo a finales de 1700, Así que la ciudad está muy extendida.

incluso el omnipresente Bretzel, "anillos" de pan trenzado ideales como acompañamiento de cerveza o como un bocadillo, y la kouglof, la alsaciana tradicional dulce, una especie de rosquilla superior con pasas. Para lograr este último utilizando moldes especiales estriado de cerámica decorado, que son uno de los recuerdos alsacianos más buscados.

Bretzel

Un buen surtido de quesos está disponible en El tendero Grand Cru, bares y boutiques que se enfrentan entre sí.
Entre los muchos, Nos encantó la Munster, masa suave lavó corteza, olor fuerte (se podría decir que es maloliente!) pero muy agradable al paladar.

Estrasburgo – El tendero Grand Cru

en el vino, naturalmente, es un lugar de honor.
Una visita a Historia cueva Hospices de Estrasburgo (bodega histórica de los Hospices de Estrasburgo), fondata nel 1395 y se encuentra en el complejo del Hospital Civil de Estrasburgo. Contiene tesoros antiguos, incluyendo un vino 1472. La entrada es gratuita.

Historia cueva Hospices de Estrasburgo

Historia cueva Hospices de Estrasburgo

Para una buena cerveza alsaciana – e non solo – Presentamos el asador Troquet de Kneckes y cervecería artesanal Au Brasseur. De estos últimos nos gustó la opción de tomar la paleta de degustación, cuatro tipos de cerveza (de blanco a oscuro), y Munsterflette, o la Tartiflette (patata, la cebolla y el tocino) al queso Munster.

degustación de paleta – Au Brasseur

Munsterflette – Au Brasseur

A treinta kilómetros de Estrasburgo de obernai, alcanzable con un viaje en tren de media hora.
Conocido por ser el lugar de nacimiento de Sainte Odile (de Santa Odilia), patrona de Alsacia, Obernai se encuentra en el vino de Alsacia.

obernai – Estatua de Santa Odilia

obernai – La más bella hoyo de Alsacia, seis cubos

obernai

Por pura casualidad, nos topamos con uno de los días de los Vignerons Fair, y así que pudimos probar varios vinos locales, incluyendo Gewurztraminer, moscato, Pinot blanco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Riesling e Sylvaner.

obernai – Viticultores justas

obernai – Viticultores justas

obernai – Viticultores justas

Alsacia es una de las zonas vinícolas más antiguas y las más productivas de Francia. Ofreciendo las excelentes condiciones del suelo y climáticas: una diversidad de suelos propicios para el crecimiento de muchas variedades, un clima semi-continental soleado, caliente y seca, y una precipitación de las más escasas de Francia.

El "capital" de la viña alsaciana Colmar.
Una ciudad que golpea, con sus casas de entramado de madera, sus canales, su ambiente romántico.

Colmar

Colmar – Casa Pfister

Colmar

Su imagen más icónica es la de pequeña Venecia, pintoresco barrio literalmente asediado por los cazadores autofotos.

Colmar – pequeña Venecia

Colmar – pequeña Venecia

Colmar – pequeña Venecia

Pero los amantes del arte encontrarán mucho para disfrutar de los dientes, gracias a la presencia del famoso retablo de Isenheim en el Museo de Unterlinden.
Colmar también dio a luz al escultor Auguste Bartholdi, autor de la estatua de la Libertad en Nueva York. La ciudad es la sede del Museo Bartholdi dentro natal del artista, mientras que una reproducción de la estatua de la libertad Está situado en una ronda alrededor de tres kilómetros del centro.

Colmar – Estatua de la libertad

gourmets podrán consolarse con la otra mano Mercado cubierto que sirve productos locales. Los huéspedes también pueden relajarse en La Fromagerie San Nicolás.

Los alrededores de Colmar son muy tentador. Alquilamos un coche para un par de días para tener la oportunidad de visitar el mayor número posible.

eguisheim Es un encanto! Un pueblo sacado de un cuento de hadas, delizioso. Su viña es el más grande de Alsacia.

eguisheim

eguisheim

eguisheim

En todo el país, en las fachadas de edificios con un millar de colores brillantes, Son ventanas floridas y hermosas signos.

eguisheim

eguisheim

eguisheim

eguisheim

eguisheim

Aquí almorzamos en el restaurante El Pavillon Gourmand, la Guía Michelin.
Buena relación calidad / precio.

eguisheim – El Pavillon Gourmand

Riquewihr es un verdadero cuento de hadas pueblo, de manera que se han inspirado en la película de Disney "La Bella y la Bestia". bastante, fascinante, y por desgracia también lleno de gente.
emblema de la ciudad es la Torre Dolder, alberga el Museo de Historia Local.

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Riquewihr

Kaysersberg Es uno de los pueblos más bellos de Francia. Cuento de hadas al igual que muchos pueblos de Alsacia, Está dominado por un castillo y atravesado por el río Weiss.

Kaysersberg

Kaysersberg

Kaysersberg

Kaysersberg

Kaysersberg

Kaysersberg

Kaysersberg

ribeauvillé Es una hermosa ciudad alsaciana, donde cerca hay 3 Castelli.

ribeauvillé

ribeauvillé

ribeauvillé

ribeauvillé

ribeauvillé

ribeauvillé

Aquí tenemos la suerte de ver dos cigüeñas en un nido en el tejado de un edificio.
Las cigüeñas informativas están acostumbrados a pasar la temporada de calor en Alsacia debido al clima continental, de manera que se han convertido en el símbolo mismo de la región.
Un momento agradable para recordar, y también un signo de buena suerte.

Cigüeñas en Ribeauvillé

Algunos datos interesantes dispersos.

En Alsacia son macarrones de coco populares, pasteles suaves y deliciosos. Se encuentran tanto en natural y con sabor.

Otros platos comunes son los turrones y pain d'épices.

Las copas típicos alsacianos tienen el tallo verde, para llevar a cabo las reflexiones de los vinos blancos del territorio.

Alsacia en el verano es una explosión de colores azucarados; en invierno se recubre por la magia de las decoraciones y los mercados de Navidad. Idealmente, debería visitar en períodos de menor actividad, para disfrutar mejor.

en agosto, ciudades de Alsacia son arrastradas por los turistas, y desde bicicletas a los trenes. Caminar a veces puede ser un verdadero dolor, sobre todo porque los ciclistas indígenas parecen totalmente dispuestos a frenar con el fin de ralentizar. Ellos tocar la campana, gritas Perdón, virar violentamente, pero siguen sin inmutarse en su carrera, y tú peatón que hay que tener cuidado y scansarti en el tiempo!

Alsacia hemos pegado los colores vivos, Los techos inclinados, marcos de las ventanas llenas de flores, cuerpos de agua, grandes cigüeñas, queso, la maravillosa Crémant.
El olor de pan de jengibre que impregna el aire, el calor del sol en su piel, la atmósfera que te hace sentir perpetuamente en un mundo de fantasía.
Se lo recomendamos a aquellos que quieren obtener su llenar de belleza y delicias, en cualquier época del año.

Hotel Maison Rouge
4 Rue des Francs Bourgeois - Estrasburgo
www.maison-rouge.com

Flam
29 Rue des Frères - Estrasburgo
www.flams.fr

Troquet de Kneckes
112 Grand Rue - Estrasburgo
troquetdeskneckes.wordpress.com/

Au Brasseur
22 Rue Estrasburgo Veaux-
www.aubrasseur.fr

El tendero Grand Cru
64 & 47 Grand Rue - Estrasburgo
www.lepiciergrandcru.com

Historia cueva Hospices de Estrasburgo
1 Coloque el Hospital - Estrasburgo
www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr

El Pavillon Gourmand
101 Al sur de la calle Rampart - Eguisheim
www.pavillon-gourmand.fr