SETTE ANNI DI ALL’ASSAGGIO!
L’anno scorso non siamo riusciti a dare risalto alla ricorrenza del 10 settembre per via di una mano rotta (in senso letterale). Quest’anno ci sono state altre fratture, seppur non ossee, ma ci teniamo...
Autore: Daniela Marfisa
EVENTI GOLOSI DEL MESE – Settembre 2018
DAL 7 AL 9 SETTEMBREMade in MalgaEvento nazionale dei formaggi di montagna ad Asiago (Vicenza).Info: http://www.madeinmalga.it/ DAL 14 AL 16 SETTEMBREIncontri di Vini e di Sapori campaniPercorsi culinari, degustazioni dei migliori vini, workshop, mostre...
VILLA DI NONNA ROSA, IL LATO GREEN DI PEPPE GUIDA
Tutti conoscono lo chef Peppe Guida come patron della stellata Antica Osteria Nonna Rosa, come volto del Pastificio dei Campi e, ultimamente, anche come protagonista di Gambero Rosso Channel con il format Questa terra...
LA SBECCIATRICE, NON SOLO POMODORO RICCIO
Abbiamo conosciuto i fratelli Barbiero nel 2014, in occasione della grande festa organizzata da Franco Pepe per la presentazione della filiera della Pizza del Territorio [il racconto qui]. Domenico e Michele – per tutti...
EVENTI GOLOSI DEL MESE – Agosto 2018
2 AGOSTOIl giorno della Sfogliatella SantarosaManifestazione per celebrare la Sfogliatella Santarosa, tra street food e sapori della cucina locale a Conca dei Marini (Salerno).Info: https://www.facebook.com/santarosaconcafestival/ DAL 2 AL 12 AGOSTOCalici di StelleUna miriade di...
IL POMODORINO DEL PIENNOLO DI GIOLÌ
È nel periodo del suo massimo splendore, appena raccolto o quasi: il Pomodorino del piennolo del Vesuvio. Sodo, saporito, dalla caratteristica punta pronunciata, questo magnifico dono del territorio vesuviano tutelato dal marchio DOP rallegra...
PROSCIUTTIFICIO CIARCIA
Vi siete mai chiesti come nasce il prosciutto crudo? Noi abbiamo assistito alla sua lavorazione, e ve ne raccontiamo le fasi salienti. Nel grande vivaio dei salumi tipici campani un posto d’onore spetta al...
ALICI DI CETARA, RISTORAZIONE E PESCATURISMO
Cetara è un grazioso borgo marinaro della Costiera amalfitana noto per il suo pescato locale, in particolar modo per le alici. Una specie tipica del golfo di Salerno, profondo e molto salino. Da questi...
OSTERIA DONNA MARIA A TORRE DEL GRECO
Ricette tradizionali e di territorio rielaborate all’interno di una dimora vesuviana del Miglio d’Oro: un bel connubio per l’Osteria Donna Maria a Torre del Greco. È infatti la settecentesca Villa Faraone Mennella a fungere...
ITTICHERIA, FISH POINT A POZZUOLI
Ha inaugurato il 22 giugno a Pozzuoli Itticheria, progetto che azzera la distanza tra pesca e cucina. Tutto quello che arriva in tavola infatti proviene direttamente dalle barche dei pescatori ormeggiate a poca distanza...
