DÉGUSTATION DE FROMAGE

J'ai choisi le nom Dégustation nel 2011 parce que pour moi ça représentait une sorte de cri de guerre, une incitation à mon activité préférée, c'est goûter (n'importe quoi, et partout).

Dopo qualche anno, cette exhortation s'est transformée en une véritable profession: nel 2017, après avoir suivi deux cours et réussi deux examens, Je suis en effet devenu Maître Taster Onaf.

Depuis lors, J'effectue des dégustations de fromages, service précoce lors d'événements, Je suis professeur pour les cours Onaf de premier niveau et juge pour les concours laitiers nationaux, J'écris des articles pour le magazine de la culture laitière Rapport, J'ai contribué à la réalisation d'événements gastronomiques et œnologiques et j'étais semi-finaliste à Concours national du meilleur dégustateur de l'année Onaf 2019, me classant à la huitième place (J'en ai parlé ici).

Depuis quelque temps, j'ai une colonne sur Instagram appel Dégustation de fromage, dans lequel je raconte le monde des fromages de manière synthétique et essentielle. Une petite initiative, ce qui m'a cependant permis de communiquer avec de nombreuses personnes et de bâtir une communauté de passionnés de cuisine de qualité.

DÉGUSTATION DE FROMAGE: LE PROJET WEB

En ce moment historique particulier où le monde de la nourriture est encore et beaucoup ont du temps libre disponible, J'ai pensé à réunir quelques amateurs de fromage et les transformer en conteurs de fromage, demandant que des histoires des régions d'origine respectives soient publiées ici sur le blog.

Ainsi est né ce projet d'articles signés par des invités, que j'ai décidé d'appeler Dégustation de fromage comme le carnet d'adresses Instagram, car il représente la suite idéale (même si je ne vais pas vous le dire ici, mais c'est sur cette plateforme que se sont nouées des relations constructives de confrontation et d'échange, et donc à juste titre).

Dans les prochains jours, je serai publié Poste d'invité de ces conteurs spécial, que je remercie pour la disponibilité et l'enthousiasme avec lesquels ils ont accepté cette idée 🙂

Au moment où les narrateurs qui ont rejoint sont: Alice Sattanino (Piemonte), Valentina Bergamin (Lombardia), Silvia Coletto (Trentino Alto Adige) et Alessandro De Cesare (Lazio).

Bien sûr, tous ceux qui souhaitent participer à la collecte en disant les fromages de leur région sont les bienvenus!

Voici tous les articles de Dégustation dédié au fromage: https://allassaggio.it/tag/formaggi/

Les postes du projet:

FROMAGE PIÉMONT
FROMAGE DE LAZIO
FROMAGES TRENTINO
FROMAGE DE MARCHE
FROMAGE DE TOSCANE
FROMAGE DE VENETO
FROMAGES DE PUGLIA
FROMAGE DE BASILICATA
FROMAGE DE SICILE
FROMAGE DE CALABRE
FROMAGE DE LOMBARDIE

FROMAGE DE CAMPANIE