Food Magazine
Novità in casa Capasanta per l’autunno 2023. Nuovo menu, nuova proposta in bottiglia e l’ingresso nella guida Ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso. IL MENU Il mare qui è il padrone assoluto. Il...
Botteghe / News / Street food
Rostì – Non una normale rosticceria è uno dei nostri locali del cuore, per tanti motivi. Siamo tornati diverse volte da quando lo abbiamo scoperto grazie a una cena per la stampa (qui), e...
È stata presentata martedì 14 novembre la Guida Michelin Italia 2024. Un’edizione ricchissima, che conta ben 395 ristoranti stellati in totale e annovera 13 insegne con 3 stelle. In Campania si registrano tre nuovi...
OlivitalyMed è la Rassegna Internazionale delle Eccellenze dell’Olio e dei Sapori Mediterranei, la cui prima edizione è in programma dal 6 all’8 aprile 2024. Sabato 14 ottobre 2023 presso il Castello di Rocca Cilento...
3 – 7 NOVEMBREMerano WineFestivalManifestazione enogastronomica internazionale che raggruppa produttori di vini, cibi e distillati a Merano (Bolzano).Info: https://meranowinefestival.com/wine/ 4 – 6 NOVEMBREGolosariaTre giornate con oltre mille prodotti agroalimentari italiani presso Allianz...
Una fantastica sala da tè romana che ho conosciuto in occasione di un raduno di gruppo: The British Corner. Tea room e vintage shop, The British Corner si trova nel quartiere Pigneto di...
6 – 8 OTTOBREEurhop Roma Beer FestivakSalone Internazionale della Birra Artigianale presso Salone delle Fontane a Roma.Info: https://eurhop.com/ 7 – 8 OTTOBRECaseifici ApertiI caseifici del Parmigiano Reggiano DOP riaprono le porte al...
Il 22 settembre ha riaperto Il Giardino delle Zucche – Pumpkin Patch a Pignataro Maggiore. Tante le novità di questa settima edizione, che vedrà il Giardino aperto fino al primo novembre. LA...
1 – 3 SETTEMBRECaseariaPrima Fiera Nazionale della filiera del latte del Centro-Sud ad Agnone (Isernia).Info: www.caseariafiera.it/ 1 – 10 SETTEMBREMade in MalgaEvento nazionale dei formaggi di montagna ad Asiago (Vicenza) con doppio...
4 – 6 AGOSTOFiano Love FestFestival enogastronomico dedicato al Fiano di Avellino DOCG con degustazioni guidate e banchi di assaggio a Lapio (Avellino).Info: www.facebook.com/fianolovefest 4 – 10 AGOSTOVinaliaRassegna enogastronomica che prevede l’incontro...
Food News in Campania
![I dolcetti che faccio più spesso sono le paste di mandorla.
Sono il mio cavallo di battaglia da anni, le preparo come chicche da offrire ai miei ospiti a casa, da regalare agli amici, ma anche per me, quando ho bisogno di una coccola.
Morbidissime, con una crosticina appena appena croccante: le paste di mandorla sono una vera delizia.
La ricetta l'ho imparata a un corso di cucina araba, e l'ho poi modificata in base al mio gusto.
L'impasto perfetto è una questione di equilibri: non deve essere nè troppo molle nè troppo duro, nè troppo dolce nè troppo poco.
Ultimamente ho provato anche la variante con le nocciole (quella che si vede nelle foto), e mi è piaciuta moltissimo.
Voi quali preferite: paste di mandorla o paste di nocciola ❓
[Tea set vintage inglese Cauldon]
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