All'assaggio! Blog

FORMAGGI DELLA SICILIA

  Al progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio si unisce Marianna Pipi, che ci racconta i formaggi della Sicilia.   Marianna, siciliana appassionata di arte casearia, è laureanda in “Imprenditorialità e qualità dell’impresa agrozootecnica”...

FATTORIA PAGLIUCA

Desideravamo visitare Fattoria Pagliuca da qualche mese, ossia dalla pubblicazione della guida I Formaggi d’Italia de L’Espresso. Nel volume, infatti, Fattoria Pagliuca è risultata l’azienda con il miglior punteggio sia per la Mozzarella di...

FORMAGGI DELLA BASILICATA

  Nel gruppo di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio arriva Simone Cancellara, a cui tocca il compito di raccontare i formaggi della Basilicata.   Simone, archeologo di formazione innamorato del proprio territorio, la Lucania, è...

ALL’ASSAGGIO COMPIE NOVE ANNI

Oggi 10 settembre 2020 All’assaggio compie nove anni. Siamo “curiosi e affamati” come sempre, e speriamo di continuare a raccontare il variegato mondo dell’enogastronomia ancora per tantissimo tempo. Promessa? Minaccia? Chissà! Auguri a noi...

BACALAJUÒ, L’ARTE DEL BACCALÀ AD ACERRA

  Di locali tematici ce ne sono a iosa; pochi invece sono quelli capaci di elevare la specializzazione ad arte. Fortunatamente ne abbiamo trovato uno: Bacalajuò ad Acerra. Un ristorante in cui si impara...

LA MELA STREGATA ARRIVA A NAPOLI

Ottime notizie per i fan della zuppa di cozze: ha aperto a Napoli La Mela Stregata, il cui cavallo di battaglia – affermatosi nella sede di Lusciano – è proprio la gustosissima specialità a...

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