Food Magazine
Con il sopraggiungere del nuovo anno, è ripartito il tour “Alla Scoperta della Vera Pizza Napoletana”, il ciclo di appuntamenti organizzato dall’Associazione Verace Pizza Napoletana per far conoscere al pubblico il mondo della pizza...
1 febbraio – Una Ricetta al Giorno… …leva il medico di torno! Presentazione del libro prodotto dall’Associazione Spaghettitaliani “Una Ricetta al Giorno… …leva il medico di torno!” – che contiene 365 ricette donate...
Dopo l’inaugurazione avvenuta nel mese di aprile 2013, siamo tornati più volte da Birra & Bollicine. Complice l’ambiente dai toni caldi, il continuo ricambio delle etichette e un menu che è andato arricchendosi col...
Ne avevamo già parlato qui e segnaliamo volentieri la prima presentazione partenopea del volume Farina acqua lievito sale passione, a cura dell’Associazione Verace Pizza Napoletana per le edizioni Malvarosa. L’opera celebra la Pizza Napoletana...
“Mr. President” colpisce ancora. In occasione dell’International Day of Italian Cuisines, la Giornata Internazionale delle Cucine Italiane organizzata dall’associazione itchefs – Gruppo Virtuale Cuochi Italiani che quest’anno ha scelto di celebrare gli Spaghetti al...
Quando l’inaspettato è dietro l’angolo… Prendi un piccolo comune del salernitano, nell’Agro nocerino-sarnese; cerca un portoncino rintanato in un cantuccio, quasi privo d’insegna. Il tempo divarcare l’ingresso, e troverai ad accoglierti un camino scoppiettante,...
Passiamo ora in rassegna una serie di titoli italiani, dai classici a quelli dei giorni nostri. Perché la buona cucina, il Bel Paese e il cinema vanno spesso a braccetto 😉 L’ORO DI NAPOLI...
Come avrete potuto notare dai nostri resoconti, il 2013 è stato un anno di bisbocce e gozzovigliamenti senza soluzione di continuità, un’annata di incursioni e di avventure golose a getto continuo. Domanda: In quale...
4 gennaio – Oro Liquido Nell’ambito della mostra Fuoco e Passione, visita guidata e percorso infodegustativo sull’olio campano dalle 10.30 alle 13.30 presso il Museo del Tesoro di San Gennaro a Napoli....
Ed eccoci quindi giunti al Natale. Nell’augurarvi Buone Feste, cogliamo l’occasione per suggerirvi (come sempre, del resto) di portare tanti prodotti campani sulle vostre tavole, dall’antipasto, alle bollicine, al panettone. Scegliamo articoli della nostra...
Food News in Campania
![I dolcetti che faccio più spesso sono le paste di mandorla.
Sono il mio cavallo di battaglia da anni, le preparo come chicche da offrire ai miei ospiti a casa, da regalare agli amici, ma anche per me, quando ho bisogno di una coccola.
Morbidissime, con una crosticina appena appena croccante: le paste di mandorla sono una vera delizia.
La ricetta l'ho imparata a un corso di cucina araba, e l'ho poi modificata in base al mio gusto.
L'impasto perfetto è una questione di equilibri: non deve essere nè troppo molle nè troppo duro, nè troppo dolce nè troppo poco.
Ultimamente ho provato anche la variante con le nocciole (quella che si vede nelle foto), e mi è piaciuta moltissimo.
Voi quali preferite: paste di mandorla o paste di nocciola ❓
[Tea set vintage inglese Cauldon]
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